Seweryn Dominsky
Deilig fiskefilet med kvitsaus
Denne retten er ein sofistikert og smaksrik hovudrett som kombinerer møre fiskefiletar med ein rik og kremet kvitsaus. Perfekt for ein spesiell anledning eller ein fin middag heime, dette oppskrifta vil imponere gjestane dine med si eleganse og smak.
Ingrediensar ###
For Fiskefileten:
– 4 fiskefiletar (som torsk, kveite eller tilapia)
– Salt og pepper, etter smak
– 2 ss olivenolje
– 1 ss smør
For kvitsausen:
– 1/2 kopp kvitvin
– 1/2 kopp kyllingkraft
– 1/2 kopp kremfløyte
– 1 sjalottløk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1 ss sitronsaft
– 1 ts Dijon-sennep
– 2 ss fersk persille, hakka
– Salt og pepper, etter smak
Instruksjonar ###
1. Førebuing av fiskefiletar:
– Klapp fisken tørr med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
– Krydre begge sider av filetane med salt og pepper.
2. Steiking av fiskefiletar:
– Varm opp olivenolje og smør i ei stor steikepanne over middels-høg varme.
– Når smøret er smelta og panna er varm, legg til fiskefiletane.
– Steik filetane i rundt 3-4 minutt på kvar side, eller til dei er gyldne og gjennomsteikte.
– Ta filetane ut av panna og sett dei til side, hald dei varme.
3. Klargjere kvitsausen:
– I same panna, tilsett den hakkede sjalottløken og kvitløken.
– Steik i 2-3 minutt til sjalottløken er gjennomsiktig og duftar godt.
– Hell i kvitvinen, kyllingkrafta og sitronsafta.
– Kok opp blandinga og la den koke i rundt 5 minutt, eller til den har redusert seg med halvparten.
– Rør inn Dijon-sennepen og kremfløyta.
– La sausen koke i ytterlegare 3-4 minutt, eller til den tyknar lett.
– Smak til med salt og pepper.
– Tilsett den hakka persillen og rør godt.
4. Kombiner og server:
– Legg dei ferdigsteikte fiskefiletane tilbake i panna saman med kvitsausen.
– Løft sausen over filetane for å dekke dei jamt.
– La fiskefiletane varmast opp i eitt minutt eller to.
– Server fiskefiletane med kvitsausen hella over toppen, og server dei med dine favoritt sider som dampede grønnsaker, ris eller potetmos.
Kos deg med Deilig Fiskefilet med Kvitsaus!
