John Washington
Deilig avslappende reke- og risopplevelse med sitronskall
Denne herlige retten er en perfekt blanding av trøstende smaker og frisk zest. Reker og ris smelter sammen i en harmonisk melodi med en antydning av sitronskall for å vekke sansene dine. Det er et tilfredsstillende måltid som er både enkelt å tilberede og sikkert imponerer.
Ingredienser:
– 1 kopp langkornet ris
– 2 kopper kyllingbuljong
– 1 lb rå reker, rensede og skrelt
– 1 medium sitron (revet og presset)
– 2 fedd hvitløk, hakket
– 1 medium løk, finhakket
– 1/2 kopp frosne erter
– 2 ss olivenolje
– 1 ss smør
– 1/4 kopp fersk persille, hakket
– Salt og sort pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Kok risen: I en middels kjele, kok opp kyllingbuljongen. Tilsett langkornet ris, reduser varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 18-20 minutter eller til risen er mør og buljongen er absorbert. Ta kjelen av varmen og sett til side.
2. Forbered rekene: Mens risen koker, varm olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og løk, og la det surre i ca. 3 minutter til løken er gjennomsiktig og hvitløken dufter.
3. Stek rekene: Tilsett de rensede og skrelte rekene i stekepannen. Stek i ca. 2-3 minutter på hver side, eller til rekene blir rosa og ugjennomsiktige. Pass på å ikke overkoke.
4. Kombiner ingredienser: Når rekene er stekt, tilsett den kokte risen i stekepannen sammen med de frosne ertene. Rør godt sammen.
5. Tilsett smaker: Rør inn sitronskall og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
6. Pynt og server: Fjern stekepannen fra varmen, og rør inn den ferske hakket persillen. Server umiddelbart og nyt den deilige avslappende reke- og risopplevelsen med sitronskall.
Denne retten er perfekt for en rask hverdagsmiddag eller en spesiell anledning med venner og familie. Den livlige kombinasjonen av smaker og enkelheten i ingrediensene gjør den til et verdifullt tillegg til ditt kulinariske repertoar.
