John Washington
Deilig Arroz con Pollo: Ein Smaksrik Kylling- og Risrett
Arroz con Pollo er ein klassisk latinamerikansk rett som samlar den trøystande godsmaken av kylling og ris, tilsatt aromatiske krydder og grønnsaker. Denne einpottsretten er perfekt for familie- og samlingar og tilbyr ein hjarteleg, mettande og tilfredsstillande oppleving ved kvar bit.
Ingrediensar:
- 1,5 pund kyllinglår (med bein, skinke på)
- 1 ½ koppar langkornris
- 1 medium løk, finhakka
- 1 paprika, ternar (raud eller grøn)
- 2 fedd kvitløk, hakka
- 2 koppa kyllingkraft
- 1 kopp tomatsaus
- ½ kopp erter (ferske eller frosne)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts paprika
- ½ ts tørka oregano
- Salt og pepper etter smak
- Hakka koriander og limebåtar til garnering
Instruksjonar:
- Krydra kyllinglåra med salt, pepper, spisskummen og paprika. Sett til side.
- I ei stor gryte eller Dutch oven, varm opp olivenoljen over medium-høg varme.
- Tilsett kyllinglåra i gryta, skinke-sida ned, og brun dei i ca. 5-7 minutt på kvar side til skinnet er sprøtt og gyllent. Fjern kyllingen frå gryta og sett til side.
- I same gryta, tilsett finhakka løk og paprika. Steik i ca. 5 minutt til grønnsakene er mjuk og aromatiske.
- Tilsett hakka kvitløk og steik i eit minutt til.
- Rør inn risen, sørg for at den er godt dekt med olje og grønnsaker. Steik i 2-3 minutt, rør kontinuerleg.
- Tilsett tomatsaus, kyllingkraft, oregano og eit dryss salt og pepper. Rør godt saman.
- Legg tilbake kyllinglåra i gryta, legg dei oppå risblandinga. Kok opp blandinga.
- Når det kokar, reduser varmen til låg, dekk gryta og la det småkoke i ca. 25-30 minutt, eller til risen er kokt og mesteparten av væska er absorbert.
- Tilsett ertene dei siste 5 minutta av kokinga.
- Fjern gryta frå varmen og la den stå, dekka, i ca. 5 minutt.
- Sjekk for smak og juster om nødvendig.
- Pynt med hakka koriander og server med limebåtar.
Nyt den deilige Arroz con Pollo med sine livfulle smaker og trøystande teksturar!
