Mariusz Lewandowski
Balsamiske Glaserte Brysselkål med Mandler
Denne nydelege retten kombinerer den rike, syrlige smaken av balsamicoeddik med den nøttete knasen av mandler, som perfekt utfyller den kjøttfulle smaken av ristede brysselkål. Ikke bare er denne oppskriften enkel å tilberede, men den gir også en herlig miks av teksturer og smaker som kan serveres som en sofistikert tilbehørsrett eller som en frittstående vegetarisk nytelse.
Ingredienser:
– 450 g brysselkål, rensede og delt i to
– 2 ss olivenolje
– 3 ss balsamicoeddik
– 1 ss honning
– 0,6 dl skivede mandler, ristet
– Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. I en stor bolle blander du brysselkålen med olivenoljen til de er jevnt dekket. Krydre med salt og pepper etter smak.
3. Fordel brysselkålen i et lag på et stekebrett. Stek i forvarmet ovn i ca. 20-25 minutter, til de er sprø på utsiden og møre inni. Rør om halvveis for jevn tilberedning.
4. Mens brysselkålen steker, lag balsamicoeddikglasur. I en liten kjele over middels varme, kombiner balsamicoeddik og honning. La blandingen småkoke og koke til den har redusert og tykknet litt, ca. 5 minutter. Pass på så det ikke brenner seg.
5. Når brysselkålen er ferdigstekt, ta det ut av ovnen og overfør til en serveringsbolle.
6. Hell balsamicoeddikglasur over brysselkålen og bland forsiktig.
7. Dryss de ristede mandlene over helt rett før servering.
Nyt denne herlige retten med balsamiske glaserte brysselkål og mandler, som garantert vil falle i smak ved ethvert middagsbord!
