Seweryn Dominsky
Autentisk Thai Panang Curry Kylling: Ein Smakseksplosjon av Aromatiske Smakar
«`html
Panang Curry Kylling er ein utsøkt thailandsk rett som lovar ein eksplosjon av smakar med kvar bit. Denne kremete, krydra curryen har møre kyllingbitar som er kokte i ein rik, kokosmelkbasert saus smaksett med Panang currypaste, limeblad og ei rekkje andre eksotiske krydder. Dette er ein rett som personifiserer balansen og harmonien i thailandsk mat, og tilbyr ei herleg kulinarisk oppleving.
Ingrediensar
– 500g kyllingbryst, skivet tynt
– 1 boks (400ml) kokosmelk
– 3 spiseskjeer Panang currypaste
– 1 raud paprika, skiven
– 1 grøn paprika, skiven
– 5-6 kaffirlimeblad, fint skiven
– 2 spiseskjeer fiskesaus
– 1 spiseskje palmesukker (eller brunt sukker)
– 1 kopp thaibasilikumblad
– 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
– 1/2 kopp vatn
– Jasminris, til servering
Instruksjonar
1. Førebuelse: Start med å samle alle ingrediensane og skiva kyllingbrystet og paprikaene.
2. Steking av Currypaste: Varm opp vegetabilsk olje i ein stor panne eller wok på medium varme. Tilsett Panang currypaste og stek i omtrent 2-3 minuttar til pasta blir aromatisk og litt mørkare.
3. Koking av Kylling og Grønsaker: Tilsett den skiva kyllingen i panna og kok til den blir kvit. Ver klar over at den ikkje treng å vere heilt kokt på denne fasen sidan den vil halde fram med å koke i curryen.
4. Tilsetting av Kokosmelk: Hell i kokosmelken og rør godt saman med currypaste og kylling. Tilsett 1/2 kopp vatn for å tynne ut kokosmelken litt om nødvendig.
5. Krydring: Tilsett fiskesaus og palmesukker, og la dei oppløyse seg i curryen. Ha i paprikaene og fint skiven kaffirlimeblad.
6. Simring: Lat curryen småkoke på svak varme i omtrent 10 minuttar til kyllingen er gjennomkokt og paprikaene er møre men framleis friske.
7. Finish: Skru av varmen og tilsett thaibasilikumblada, rør dei inn i curryen til dei blir slappe.
8. Servering: Server Panang Curry Kylling varm med Jasminris ved sidan.
Kos deg med den aromatiske og deilige thailandske Panang Curry Kyllingen din!
«`
