Karol Smith
Autentisk Marokkansk Krydra Squash- og Mynte-Couscous Salat
Denne forfriskende og smaksrike Marokkanske Krydra Squash- og Mynte-Couscous Salaten kombinerer kryddernotene fra squash med den livlige smaken av fersk mynte. Salaten er lett, men mettende, og passer perfekt til et sommermåltid eller en unik tilbehørsrett. Innfylt med aromatiske marokkanske krydder lover denne retten å pirre smaksløkene dine.
Ingredienser:
– 1 kopp couscous
– 1 kopp grønnsakskraft
– 1 stor squash, i terninger
– 1 ss olivenolje
– 1 ts malt spisskummen
– 1 ts malt koriander
– 1/2 ts malt kanel
– 1/4 ts malt ingefær
– Salt og pepper etter smak
– 1/4 kopp hakket fersk mynteblader
– 1/4 kopp hakket fersk persille
– 1/4 kopp rosiner (valgfritt)
– Saften fra 1 sitron
– 1/4 kopp smuldret fetaost (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Forbered couscousen: Kok opp grønnsakskraften i en middels stor kjele. Ta kjelen av varmen, tilsett couscousen, dekk til, og la den stå i 5 minutter. Rør couscousen med en gaffel og sett til side.
2. Stek squashen: I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett den ternede squashen og krydre med spisskummen, koriander, kanel, ingefær, salt og pepper. Stek i 5-7 minutter, til squashen er mør og lett brunet. Ta av varmen og sett til side for å avkjøles noe.
3. Kombiner ingredienser: I en stor bolle blander du den kokte couscousen med den krydrede squashen. Tilsett den hakkede mynten, persillen, og rosiner hvis du bruker det. Rør godt sammen.
4. Dress salaten: Drypp sitronsaft over salaten og bland forsiktig for at alt blir godt dekket av dressingen.
5. Tilsett topping: Om ønskelig, dryss smuldret fetaost over salaten.
6. Server: Server salaten ved romtemperatur eller avkjølt, som en hovedrett eller en tilbehørsrett. Nyt blandingen av aromatiske krydder og ferske urter!
Denne retten fremhever ikke bare squashens allsidighet, men gir også en herlig mix av teksturer og smaker som garantert vil imponere.
