Autentisk japansk sukiyaki: Ein smaksrik ein-gryte wonder

Autentisk japansk Sukiyaki: Ein smaksrik ein-gryta vidunder

Sukiyaki er ein tradisjonell japansk ein-gryte rett som bringer ein herleg harmoni av saftige og søte smakar. Med tynne skiver av biff, ferske grønsaker, tofu, og nudlar kokt i ein rik og litt søt soyabasert kraft, er det eit trøystande og felles måltid perfekt for koselige samankomstar.

Ingrediensar:

• 1 pund tynne skiver av biff (ribeye eller indrefilet)
• 1 blokk med fast tofu, i terningar
• 1/2 knippe av shungiku (krysantemumgrønsaker) eller kinakål
• 1 stor løk, i tynne skiver
• 1 knippe enokisopp, trimma
• 1 bunt shirataki nudlar, drenert og skylt
• 2-3 shiitakesopp, i tynne skiver
• 3 vårløk, i 5 cm lange biter
• 2 ss vegetabilsk olje
• 4-5 kopp dashi (japansk kraft) eller vatn

Sukiyaki-saus:

• 1/2 kopp soyasaus
• 1/4 kopp mirin
• 1/4 kopp sake
• 1/4 kopp sukker

Framgangsmåte:
1. Førebuing av saus: I ein liten kjele, kombiner soyasaus, mirin, sake, og sukker. Varm opp over medium varme til sukkeret heilt løysast opp. Sett til side.

2. Varm opp oljen: I ein stor, djup steikepanne eller ein sukiyaki-gryte, varm opp vegetabilsk olje over medium-høy varme.

3. Stek biffen: Tilsett den tynne skiven biffen i porsjonar, brun lett. Ta ut av panna og sett til side.

4. Kok grønsakene: I same panna, tilsett løken og kok til dei byrjar å mjukne. Tilsett tofu, sopp, og vårløk. Steik i nokre minutt til grønsakene er møre.

5. Bland ingrediensane: Tilsett biffen att i panna. Tilsett dashi (eller vatn) og den førebudde sukiyaki-sausen. Bring til kokepunktet.

6. Tilsett grønsaker og nudlar: Når blandinga koker, tilsett shungiku eller kinakål og shirataki nudlar. Kok i ytterlegare 5-10 minutt til alt er gjennomvarma og smakane er godt kombinerte.

7. Servering: Sukiyaki blir tradisjonelt servert ved bordet direkte frå panna eller gryta det vart lagd i. Gjestane kan då ta porsjonar i sine bollar. For ein autentisk oppleving, dypp dei kokte ingrediensane i rå vispa egg før eting (valfritt).

Nyt denne herlege og hjartelege japanske Sukiyaki saman med vener og familie!