Autentisk japansk Sukiyaki: Ein smaksrik ein-gryta vidunder
Sukiyaki er ein tradisjonell japansk ein-gryte rett som bringer ein herleg harmoni av saftige og søte smakar. Med tynne skiver av biff, ferske grønsaker, tofu, og nudlar kokt i ein rik og litt søt soyabasert kraft, er det eit trøystande og felles måltid perfekt for koselige samankomstar.
Ingrediensar:
- 1 pund tynne skiver av biff (ribeye eller indrefilet)
- 1 blokk med fast tofu, i terningar
- 1/2 knippe av shungiku (krysantemumgrønsaker) eller kinakål
- 1 stor løk, i tynne skiver
- 1 knippe enokisopp, trimma
- 1 bunt shirataki nudlar, drenert og skylt
- 2-3 shiitakesopp, i tynne skiver
- 3 vårløk, i 5 cm lange biter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4-5 kopp dashi (japansk kraft) eller vatn
Sukiyaki-saus:
- 1/2 kopp soyasaus
- 1/4 kopp mirin
- 1/4 kopp sake
- 1/4 kopp sukker
Framgangsmåte:
1. **Førebuing av saus**: I ein liten kjele, kombiner soyasaus, mirin, sake, og sukker. Varm opp over medium varme til sukkeret heilt løysast opp. Sett til side.
2. **Varm opp oljen**: I ein stor, djup steikepanne eller ein sukiyaki-gryte, varm opp vegetabilsk olje over medium-høy varme.
3. **Stek biffen**: Tilsett den tynne skiven biffen i porsjonar, brun lett. Ta ut av panna og sett til side.
4. **Kok grønsakene**: I same panna, tilsett løken og kok til dei byrjar å mjukne. Tilsett tofu, sopp, og vårløk. Steik i nokre minutt til grønsakene er møre.
5. **Bland ingrediensane**: Tilsett biffen att i panna. Tilsett dashi (eller vatn) og den førebudde sukiyaki-sausen. Bring til kokepunktet.
6. **Tilsett grønsaker og nudlar**: Når blandinga koker, tilsett shungiku eller kinakål og shirataki nudlar. Kok i ytterlegare 5-10 minutt til alt er gjennomvarma og smakane er godt kombinerte.
7. **Servering**: Sukiyaki blir tradisjonelt servert ved bordet direkte frå panna eller gryta det vart lagd i. Gjestane kan då ta porsjonar i sine bollar. For ein autentisk oppleving, dypp dei kokte ingrediensane i rå vispa egg før eting (valfritt).
Nyt denne herlege og hjartelege japanske Sukiyaki saman med vener og familie!
The source of the article is from the blog rugbynews.at