Mariusz Lewandowski
Zweedse Jansson’s Frestelse: Romige Aardappel en Ansjovis Ovenschotel
Jansson’s Frestelse, bekend in Zweden als “Janssons frestelse,” is een klassiek Scandinavisch gerecht dat stevig en boordevol smaak is. Deze romige aardappel- en ansjovisovenschotel is perfect voor speciale gelegenheden of troostende familiediners. De combinatie van dun gesneden aardappelen, uien en ansjovisfilets, allemaal gebakken in een romige saus, creëert een werkelijk onweerstaanbaar gerecht.
Ingrediënten:
900 g aardappelen, geschild en dun gesneden
2 uien, dun gesneden
1 blikje (2 oz) ansjovisfilets, uitgelekt en fijngehakt
360 ml slagroom
120 ml melk
3 el boter
Zout en peper naar smaak
50 g paneermeel
Instructies:
1. Verwarm je oven voor op 190°C (375°F).
2. Vet een ovenschaal in. Je kunt een ovenschaal van gemiddelde grootte gebruiken.
3. Leg de helft van de aardappelen in de ingevette schaal. Bestrooi met de helft van de uien en de helft van de ansjovis. Breng op smaak met zout en peper.
4. Herhaal het proces met de overgebleven aardappelen, uien en ansjovis.
5. Verwarm in een kleine steelpan de room en melk tot deze warm is, zorg ervoor dat het niet kookt.
6. Giet het romige mengsel over de aardappelen, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
7. Verdeel bovenop de ovenschotel kleine stukjes boter en bestrooi met paneermeel.
8. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45-50 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin is.
9. Laat het even afkoelen alvorens te serveren. Geniet van je Jansson’s Frestelse warm als hoofdgerecht of bijgerecht.
Serveer Jansson’s Frestelse met een simpele groene salade of ingemaakte bieten voor een volledige maaltijd. Smakelijk eten!
