Karol Smith
Zoete Thaise Chili Tofu Wrap: Een Smakelijk Vegan Genot
Deze Zoete Thaise Chili Tofu Wrap is een smakelijk en voldoening gevend vegan gerecht dat de pittigheid van Thaise chili saus combineert met de krokante textuur van gebakken tofu, allemaal verpakt in een zachte tortilla. Deze wrap is perfect voor een snelle en heerlijke maaltijd, ideaal voor lunch of diner.
Ingrediënten:
– 1 blok extra stevige tofu (ongeveer 400 g), uitgelekt en geperst
– 1/4 kop Zoete Thaise Chili Saus
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel maïzena
– 1 rode paprika, dun gesneden
– 1 gele paprika, dun gesneden
– 1 komkommer, in luciferstickjes gesneden
– 1 wortel, geraspt
– 1/4 kop verse koriander, fijngehakt
– 4 grote tortilla’s of wraps
– 2 kopjes gesneden sla
– 1 eetlepel sesamzaadjes (optioneel)
Instructies:
1. Bereid de tofu voor: Verwarm je oven voor op 200°C. Snijd de tofu in blokjes van 1/2 inch. Meng in een middelgrote kom de tofu blokjes met olijfolie, sojasaus en maïzena tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
2. Bak de tofu: Verdeel de tofu blokjes in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak gedurende 25-30 minuten, halverwege omdraaien, tot de tofu goudbruin en knapperig is.
3. Bak de paprika’s: Terwijl de tofu bakt, verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden rode en gele paprika toe en roerbak tot ze gaar maar nog knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten.
4. Stel de wraps samen: Leg een tortilla plat op een schoon oppervlak. Verspreid een eetlepel Zoete Thaise Chili Saus in het midden van de tortilla.
5. Laag de ingrediënten: Begin met het toevoegen van een portie gesneden sla bovenop de chilisaus, gevolgd door een handvol komkommerstickjes, wat geraspte wortel en een snufje koriander.
6. Voeg de tofu toe: Verdeel gelijkmatig de knapperige gebakken tofustukjes en de gebakken paprika’s over de groenten.
7. Afwerking en wrap: Voeg een laatste scheutje Zoete Thaise Chili Saus toe over de samengestelde wrap-ingrediënten. Indien gewenst, bestrooi met sesamzaadjes voor extra textuur. Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en rol van onderaf op om een wrap te vormen.
8. Serveren: Snijd de wrap doormidden indien gewenst en serveer direct, of wikkel strak in folie of bakpapier voor een draagbare maaltijd optie.
Geniet van je Zoete Thaise Chili Tofu Wrap, boordevol levendige smaken en gezonde ingrediënten!
