Mariusz Lewandowski
Zelfgemaakte Romige Ovengebakken Macaroni en Kaas
Geniet van de heerlijke smaken van deze Zelfgemaakte Romige Ovengebakken Macaroni en Kaas. Dit klassieke comfortvoedsel wordt verhoogd door een weelderige, fluweelzachte kaassaus gemaakt van een mix van kazen, gecombineerd met perfect gekookte macaroni en gebakken tot gouden perfectie. Het is het ultieme gerecht voor kaasliefhebbers, gegarandeerd om warmte en voldoening te brengen bij elke maaltijd.
Porties: 6-8
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten:
Voor de Macaroni en Kaas:
– 2 kopjes elleboogmacaroni
– 4 eetlepels ongezouten boter
– 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
– 3 kopjes melk (volle of 2%)
– 1 kopje slagroom
– 2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
– 1 kopje geraspte mozzarellakaas
– 1 kopje geraspte Gruyèrekaas
– Zout en peper naar smaak
– 1/2 theelepel mosterdpoeder (optioneel)
Voor de Topping:
– 1 kopje paneermeel (Panko werkt goed)
– 2 eetlepels gesmolten boter
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 1 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel)
Instructies:
1. Kook de macaroni:
– Verwarm je oven voor op 190°C.
– Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de elleboogmacaroni toe en kook tot beetgaar, meestal ongeveer 7-8 minuten.
– Giet de macaroni af en zet opzij.
2. Bereid de kaassaus:
– Smelt de boter in een grote steelpan op middelhoog vuur.
– Roer de bloem erdoor en kook al roerend ongeveer 1-2 minuten om een roux te vormen. Laat het niet bruin worden.
– Voeg geleidelijk de melk en slagroom toe. Blijf koken en roeren totdat het mengsel indikt en glad wordt, ongeveer 3-5 minuten.
– Verlaag het vuur en roer langzaam de geraspte cheddar, mozzarella en Gruyère kazen erdoor tot ze volledig gesmolten en glad zijn.
– Breng op smaak met zout, peper en mosterdpoeder (indien gebruikt). Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
3. Combineer pasta en saus:
– Voeg de gekookte macaroni toe aan de kaassaus en roer totdat de pasta volledig bedekt is.
4. Bereid de topping voor:
– Meng in een kleine kom de paneermeel, gesmolten boter, Parmezaanse kaas en gehakte peterselie (indien gebruikt). Meng goed.
5. Assembleer het gerecht:
– Giet de macaroni en kaas in een ingevette ovenschaal van 23×33 cm.
– Strooi gelijkmatig het paneermeelmengsel erover.
6. Bak:
– Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de kaassaus borrelt.
7. Serveer:
– Haal de macaroni en kaas uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen alvorens te serveren. Geniet van deze romige, kazige verwennerij met een geruststellende crunch bovenop!
Deze Zelfgemaakte Romige Ovengebakken Macaroni en Kaas is perfect voor familiediners, buurtfeesten of elke gelegenheid waar je hunkert naar comfortvoedsel op z’n best.
