Wisconsin Cheddar Kaassoep

Wisconsin Cheddar Cheese Soup

Hier is een recept voor een gerecht dat voldoet aan uw eisen:

Wisconsin Cheddar Cheese Soup is een troostend en rijke soep met de krachtige smaken van scherpe Wisconsin cheddar kaas, romige melk en een mix van verse groenten. Deze stevige soep is perfect voor koude dagen, en de gladde textuur en hartige smaak maken het een ideaal voorgerecht voor elke maaltijd of een bevredigend gerecht op zich.

Ingrediënten:
– 1/4 kopje boter
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 1/4 kopje bloem
– 2 kopjes kippenbouillon
– 1 kopje halfvolle melk
– 2 kopjes geraspte scherpe Wisconsin cheddar kaas
– 1/4 theelepel Worcestershiresaus
– 1/2 theelepel droge mosterd
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel zwarte peper
– 1/2 kopje fijngehakte wortels
– 1/2 kopje fijngehakte selderij
– 1/2 kopje fijngehakte aardappelen
– 1/4 kopje fijngehakte rode paprika
– Gehakte bieslook als garnering

Instructies:

1. Smelt Boter: Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Kook Groenten: Voeg de gehakte ui, wortels, selderij, aardappelen en rode paprika toe aan de pan. Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
3. Maak Roux: Roer de bloem erdoor en bak ongeveer 1-2 minuten, tot de bloem goed is opgenomen en lichtbruin is.
4. Voeg Bouillon Toe: Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe, onder voortdurend roeren, en breng het mengsel aan de kook.
5. Laat Sudderen: Verlaag het vuur en laat ongeveer 15 minuten sudderen of tot de groenten volledig gaar en zacht zijn.
6. Voeg Zuivel Toe: Roer de halfvolle melk erdoor en kook nog eens 2-3 minuten.
7. Voeg Kaas Toe: Voeg geleidelijk de geraspte cheddar kaas toe, een handvol per keer, en roer constant tot de kaas is gesmolten en de soep glad is.
8. Kruiden: Roer de Worcestershiresaus, droge mosterd, zout en zwarte peper erdoor.
9. Laat Nog Even Sudderen: Laat de soep op laag vuur nog 5 minuten koken, af en toe roerend, tot alle smaken zich vermengd hebben.
10. Serveer: Schep de soep in kommen en garneer met gehakte bieslook. Serveer warm.