“`html
Wild West Jambalaya: Een smaakvolle, pittige Cajun-verrukking
Wild West Jambalaya is een populair gerecht dat de hartige en pittige smaken van de Cajun-keuken samenbrengt. Afkomstig uit Louisiana, is deze eenpansmaaltijd voorzien van een verleidelijke mix van vlees, groenten en kruiden, nog unieker gemaakt door een vleugje wild wild voor een authentieke “Wild West” twist. Het gerecht is een favoriet voor bijeenkomsten, en biedt een explosie van smaak en een bevredigende, geruststellende ervaring voor iedereen die het probeert.
Ingrediënten:
– 1/2 pond wild wildworst (zoals hert of wild zwijn), in plakjes
– 1/2 pond andouilleworst, in plakjes
– 1 pond kippenbouten zonder bot, in hapklare stukjes
– 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
– 1 grote ui, in blokjes gesneden
– 1 groene paprika, in blokjes gesneden
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 3 selderijstengels, in blokjes gesneden
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 kopjes langkorrelige witte rijst
– 1 blik (14,5 ounce) tomatenblokjes met sap
– 4 kopjes kippenbouillon
– 2 eetlepels Cajun-kruiden
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
– 2 laurierblaadjes
– 1/4 kopje gehakte verse peterselie
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel Worcestersaus
– Hete saus (optioneel, naar smaak)
Instructies:
1. Verhit in een grote Nederlandse oven of een zware pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de wildworst en andouilleworst toe en bak deze bruin, ongeveer 5-7 minuten. Haal de worst uit de pan en zet apart.
2. Voeg in dezelfde pan de kippenbouten toe en bak ze aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten. Haal de kip eruit en zet apart met de worstjes.
3. Voeg de in blokjes gesneden ui, groene paprika, rode paprika en selderij toe aan de pan. Bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
4. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut, tot geurig.
5. Roer de rijst erdoor, zodat deze goed is bedekt met de olie en groentemengsel. Bak gedurende ongeveer 2 minuten om de rijst licht te roosteren.
6. Voeg de tomatenblokjes met sap, kippenbouillon, Cajun-kruiden, zout, zwarte peper, gerookt paprikapoeder en laurierblaadjes toe. Roer goed door.
7. Voeg de gekookte worstjes en kip toe aan de pan. Breng het mengsel aan de kook, zet vervolgens het vuur laag. Dek de pan af en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
8. Voeg de garnalen toe aan de pan, roer om te combineren. Dek af en laat nog 5-7 minuten koken, of totdat de garnalen roze en gaar zijn.
9. Verwijder de laurierblaadjes en roer de Worcestersaus en gehakte peterselie erdoor.
10. Serveer de jambalaya warm, met een scheutje hete saus indien gewenst.
Geniet van je Wild West Jambalaya, een gerecht dat zeker indruk zal maken met zijn gedurfde smaken en hartige ingrediënten!
“`
“`
The source of the article is from the blog shakirabrasil.info