Whiskey-geglazuurde ossenhaas met jasmijnrijst: Een stevig en smaakvol gerecht

Whiskey-Geglazuurde Varkenshaas met Jasmijnrijst: Een Hartig en Smaakvol Gerecht

Deze Whiskey-Geglazuurde Varkenshaas met Jasmijnrijst is een verrukkelijke combinatie van hartige smaken en malse texturen. Het gerecht bevat sappige varkenshaas gemarineerd en geglazuurd met een rijke whiskeysaus, geserveerd op aromatische jasmijnrijst. De whiskeyglazuur biedt een unieke diepte en rokerigheid, waardoor dit gerecht perfect is voor speciale gelegenheden of een heerlijk diner.

Ingrediënten

Voor de Whiskey-Geglazuurde Varkenshaas:

• 1 pond varkenshaas
• 1/4 kopje whiskey
• 1/4 kopje sojasaus
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel Dijon mosterd
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel olijfolie

Voor de Jasmijnrijst:

• 1 kopje jasmijnrijst
• 1 1/2 kopje water
• 1 eetlepel boter
• 1/2 theelepel zout

Instructies

1. Bereid de Marinade voor:

• Meng in een middelgrote kom de whiskey, sojasaus, bruine suiker, fijngehakte knoflook, Dijon mosterd en zwarte peper. Meng goed totdat de suiker is opgelost.

2. Marineer de Varkenshaas:

• Leg de varkenshaas in een hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de helft van de whiskeymarinade over de varkenshaas, zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is. Bewaar de andere helft van de marinade voor het glazuren later.
• Sluit de zak af of bedek de schaal en zet minstens 2 uur in de koelkast, of een nacht voor een intensere smaak.

3. Kook de Jasmijnrijst:

• Spoel de jasmijnrijst af onder koud water totdat het water helder is. Laat goed uitlekken.
• Breng in een middelgrote steelpan 1 1/2 kopje water aan de kook. Voeg de rijst, boter en zout toe. Roer goed.
• Verlaag het vuur, dek af en laat 15 minuten sudderen of totdat het water is opgenomen en de rijst gaar is.
• Haal van het vuur en laat, afgedekt, 5 minuten staan. Maak los met een vork voor het serveren.

4. Bak de Varkenshaas:

• Verhit in een grote ovenbestendige koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Haal de varkenshaas uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Gooi de gebruikte marinarde weg.
• Bak de varkenshaas aan alle kanten bruin tot goed aangebraden, ongeveer 2-3 minuten per kant.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Verplaats de koekenpan naar de voorverwarmde oven en rooster de varkenshaas 15-20 minuten, of totdat de inwendige temperatuur 63°C is.

5. Glazuur de Varkenshaas:

• Terwijl de varkenshaas roostert, verhit de overgebleven marinade in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en kook tot licht ingedikt, ongeveer 5 minuten.
• Haal de varkenshaas uit de oven en bestrijk royaal met het ingedikte whiskeyglazuur. Laat 5 minuten rusten alvorens te snijden.

6. Serveer:

• Snijd de whiskey-geglazuurde varkenshaas en serveer op een bed van luchtige jasmijnrijst. Druppel wat overgebleven glazuur voor extra smaak.

Geniet van je verrukkelijke Whiskey-Geglazuurde Varkenshaas met Jasmijnrijst, een perfecte harmonie van hartige, zoete en rokerige smaken!