Joe Roshkovsky
Vreugdevolle Yankee Noodle Verrukking
De Vreugdevolle Yankee Noodle Verrukking is een troostend en heerlijk ovengerecht dat zachte eiermie, hartig rundergehakt en romige champignonsoep combineert. Deze voedzame, stevige maaltijd is bedekt met een laag gesmolten cheddarkaas, waardoor het de perfecte schotel is voor familiediners of potluckbijeenkomsten. Het is eenvoudig te bereiden en zal zeker in de smaak vallen bij alle leeftijden.
Ingrediënten:
– 340 g eiermie
– 450 g rundergehakt
– 1 middelgrote ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 blik (300 ml) champignonsoep
– 240 ml zure room
– 200 g geraspte cheddarkaas
– Zout en peper naar smaak
– 30 ml olijfolie
– 60 ml fijngehakte verse peterselie (optioneel, als garnering)
Instructies:
1. Verwarm je oven voor op 175°C.
2. Kook de eiermie volgens de instructies op de verpakking tot deze beetgaar is. Giet af en zet opzij.
3. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is.
4. Voeg het rundergehakt toe aan de koekenpan en bak het rul met een spatel terwijl het kookt. Breng op smaak met zout en peper. Bak tot het gehakt bruin en gaar is, ongeveer 5-7 minuten.
5. Roer de champignonsoep en zure room door het gehaktmengsel tot alles goed gemengd is. Laat het mengsel 2-3 minuten sudderen.
6. Voeg de gekookte eiermie toe aan de koekenpan en schep voorzichtig om zodat de mie bedekt is met het gehakt en sausmengsel.
7. Doe het mie-mengsel in een ingevette ovenschaal van 23×33 cm. Verspreid het mengsel gelijkmatig in de schaal.
8. Strooi de geraspte cheddarkaas over het mie-mengsel.
9. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelt.
10. Haal uit de oven en laat het iets afkoelen voordat je het serveert. Garneer met fijngehakte verse peterselie indien gewenst.
Geniet van je Vreugdevolle Yankee Noodle Verrukking als een troostend gerecht dat vreugde brengt aan tafel!
