Voortreffelijk zalmplezier uit het Noorden, doordrenkt met Kveik

Verfijnde Zalmdelicatesse met Kveik-gist uit het Noorden

Deze schotel is een verfijnde culinaire ervaring die de unieke smaken van Kveik-gist benadrukt, traditioneel gebruikt in Scandinavische brouwerijen, gecombineerd met sappige Noordse zalm. De natuurlijke botersmaak van de zalm wordt verheven door een marinade van pittige en aromatische ingrediënten, waardoor er een moderne draai ontstaat aan deze klassieke zeedelicatesse. Perfect voor een elegant dinerfeest of een speciale familie maaltijd, dit recept omvat de ware essentie van de Noordse keuken.

Ingrediënten:

• 4 zalmmoten
• 3 el Kveik-gist
• 2 el olijfolie
• 1 el citroensap
• 1 el honing
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el verse dille, gehakt
• Zout en peper naar smaak
• Citroenschijfjes (ter garnering)
• Takjes verse dille (ter garnering)

Instructies:

1. Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).
2. In een kleine kom, klop Kveik-gist, olijfolie, citroensap, honing, fijngehakte knoflook, gehakte dille, zout en peper samen. Meng goed om een gelijkmatige marinade te creëren.
3. Leg de zalmmoten in een ondiepe schaal en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat elke mot goed bedekt is. Laat de zalm minstens 30 minuten marineren, zodat de smaken goed doordringen.
4. Verplaats de gemarineerde zalmmoten naar een bakplaat bekleed met bakpapier of licht ingevet.
5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
6. Zodra het gaar is, haal uit de oven en garneer met citroenschijfjes en takjes verse dille.
7. Direct serveren, samen met je favoriete bijgerechten zoals geroosterde groenten, wilde rijst of een simpele groene salade.

Geniet van deze heerlijke Zalmdelicatesse met Kveik-gist uit het Noorden, een gerecht dat de rijke en levendige smaken van de Noordse regio naar je tafel brengt op een elegante en smakelijke manier!