Venezolaanse Quesillo: Romige Caramelvla met een vleugje Vanille

Venezolaanse Quesillo: Romige Karamel-Pudding met een vleugje Vanille

Quesillo is een traditioneel Venezolaans dessert, vergelijkbaar met flan, gemaakt met een rijke en romige karamelbasis. Met de heerlijke geur van vanille die overal doordringt, is dit dessert perfect voor een zoet einde van elke maaltijd. De gladde textuur en balans van smaken maken het een favoriet in Venezolaanse huishoudens.

Ingrediënten###
Voor de Karamel:
– 1 kop kristalsuiker
– 1/4 kop water

Voor de Pudding:
– 1 blik (14 oz) gezoete gecondenseerde melk
– 1 blik (12 oz) geëvaporeerde melk
– 4 grote eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 eetlepel rum (optioneel)

Instructies###

Bereid de Karamel voor:###

1. Meng in een middelgrote steelpan suiker en water op middelhoog vuur.
2. Roer constant totdat de suiker oplost en verandert in een goudbruine karamel.
3. Giet de hete karamel snel in een flanvorm of ronde ovenschaal, roerend om de bodem en zijkanten gelijkmatig te bedekken. Zet opzij om af te koelen en hard te worden.

Bereid het Puddingmengsel voor:###

1. Meng in een blender gezoete gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk, eieren, vanille-extract en rum (indien gebruikt).
2. Meng tot een gladde en goed gemengde massa.

Samenstellen en Bakken:###

1. Verwarm de oven voor op 350°F (175°C).
2. Giet het puddingsmengsel in de met karamel bedekte vorm.
3. Plaats de vorm in een grotere ovenschaal en vul de schaal met heet water tot halverwege de zijkanten van de puddingvorm. Hierdoor ontstaat een waterbad om gelijkmatig koken te garanderen.
4. Zet voorzichtig de bakplaat in de voorverwarmde oven.

Bakken en Afkoelen:###

1. Bak 50-60 minuten, of totdat de pudding is gezet en een mes in het midden er schoon uitkomt.
2. Haal de puddingvorm uit het waterbad en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
3. Als het is afgekoeld, bedek met plasticfolie en zet minstens 4 uur, of een nacht, in de koelkast om volledig op te stijven.

Serveren:###

1. Om te serveren, snijd met een mes langs de randen van de pudding om deze van de vorm los te maken.
2. Plaats een groot serveerbord over de bovenkant van de vorm en keer voorzichtig om de pudding los te maken.
3. Snijd en geniet van de romige, met karamel bedekte Venezolaanse quesillo met een vleugje vanille.

Dit elegante en weelderige dessert zal zeker indruk maken op uw familie en gasten met zijn prachtige presentatie en rijke smaak.