Karol Smith
Venezolaanse Arepas met Smaakvol Rundergehakt Vulling en Pittige Avocadosaus
Venezolaanse Arepas zijn overheerlijke maïsmeelcakes, knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, vaak gevuld met diverse heerlijke vullingen. Dit recept bevat een weelderige rundergehaktvulling aangevuld met een levendige en pittige avocadosaus, waardoor het een onvergetelijke culinaire ervaring wordt.
Ingrediënten
Voor de Arepas:
– 2 kopjes vooraf gekookt wit maïsmeel (Harina P.A.N.)
– 2 1/2 kopjes warm water
– 1 tl zout
– 1 el plantaardige olie
Voor de Rundergehakt Vulling:
– 450 g rundergehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, fijngehakt
– 1 tl gemalen komijn
– 1 tl paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
– 2 el plantaardige olie
Voor de Pittige Avocadosaus:
– 2 rijpe avocado’s
– 1 limoen, uitgeperst
– 1/4 kop verse koriander, gehakt
– 1 teentje knoflook, fijngesneden
– Zout naar smaak
Instructies
Bereid de Arepas:
1. Deeg Mengen: Meng in een grote kom het vooraf gekookte witte maïsmeel, warm water en zout. Roer tot het glad is en het deeg van de zijkanten van de kom loskomt.
2. Vormen van de Arepas: Verdeel het deeg in 8 gelijke porties en vorm er ballen van. Druk elke bal plat tot een schijf van ongeveer 1/2 inch dik.
3. Bakken van de Arepas: Verhit een eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de arepas ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Je kunt ze ook in een op 375°F voorverwarmde oven 20 minuten bakken, halverwege omdraaien.
Bereid de Rundergehakt Vulling:
1. Rundergehakt Bakken: Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot glazig, ongeveer 5 minuten.
2. Ingrediënten Toevoegen: Roer de fijngesneden knoflook en rode paprika erdoor en bak nog eens 3 minuten. Voeg het rundergehakt, komijn en paprikapoeder toe. Bak tot het rundergehakt bruin is en gaar.
3. Op Smaak Brengen: Breng het rundergehakt mengsel op smaak met zout en peper. Zet het vuur laag en laat nog een paar minuten sudderen zodat de smaken zich vermengen.
Bereid de Pittige Avocadosaus:
1. Ingrediënten Mengen: Prak de avocado’s in een kleine kom met een vork tot een gladde massa.
2. Mengen: Roer het limoensap, verse koriander, fijngesneden knoflook en zout naar smaak erdoor. Meng goed tot gecombineerd.
Arepas Samenstellen:
1. Een Zakje Creëren: Snijd de arepas horizontaal open, waardoor je een zakje creëert maar niet helemaal doorsnijdt.
2. Vullen: Vul de arepas met de smaakvolle rundergehaktvulling.
3. Saus Toevoegen: Druppel of strijk een royale hoeveelheid pittige avocadosaus over de rundergehaktvulling.
Serveren: Serveer de arepas warm als hoofdgerecht of snack. Ze smaken heerlijk met een frisse salade of bakbanaan aan de zijkant. Geniet van deze heerlijke Venezolaanse lekkernij!
