Joe Roshkovsky
Ultieme Walnotentaart: Een Heerlijke Notige Traktatie
Een Walnotentaart is een klassiek dessert met lagen vochtige, nootachtige cake afgewisseld met rijke, romige frosting. Deze smaakvolle torte is perfect voor speciale gelegenheden of een decadente traktatie. Gemaakt met gemalen walnoten, heeft het een unieke textuur en smaak die je gasten om meer zullen vragen.
Ingrediënten:
Voor de Cakelagen:
– 2 kopjes gemalen walnoten
– 1 kopje bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 6 grote eieren, gescheiden
– 1 1/2 kopjes kristalsuiker
– 1/2 kopje ongezouten boter, verzacht
– 1 theelepel vanille-extract
– 1/2 kopje melk
Voor de Frosting:
– 1 1/2 kopjes slagroom
– 1/2 kopje poedersuiker
– 1 theelepel vanille-extract
– 1/2 kopje gehakte walnoten (ter garnering)
Instructies:
1. Bereid de Cakelagen voor:
1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet en bebloem twee ronde taartvormen van 9 inch in.
2. Meng in een middelgrote kom de gemalen walnoten, bloem, bakpoeder en zout.
3. Klop in een grote kom de eierdooiers en 1 kopje suiker tot een dikke en bleke massa. Voeg de boter en vanille-extract toe; klop tot goed gecombineerd.
4. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het eierdooiermengsel, afwisselend met de melk, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Meng tot net gecombineerd.
5. Klop in een aparte, schone kom de eiwitten tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de overgebleven 1/2 kop suiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken.
6. Spatel voorzichtig de eiwitten door het beslag tot er geen strepen meer zichtbaar zijn. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide taartvormen.
7. Bak 25-30 minuten of tot een tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt. Laat de taarten 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je ze op een rooster volledig laat afkoelen.
2. Bereid de Frosting voor:
1. Klop in een gekoelde kom de slagroom tot het begint te verdikken.
2. Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en blijf kloppen tot stijve pieken ontstaan.
3. Stel de Taart samen:
1. Plaats een cakelaag op een serveerschaal. Verspreid een royale hoeveelheid frosting over de bovenkant.
2. Plaats de tweede cakelaag erbovenop en verspreid de overgebleven frosting over de bovenkant en zijkanten van de taart.
3. Garneer met gehakte walnoten.
4. Koel en Serveer:
– Koel de Walnotentaart minstens 1 uur voor het serveren om de smaken te laten mengen en de frosting te laten opstijven.
Geniet van je Ultieme Walnotentaart, een symfonie van smaak en textuur die zeker indruk zal maken!
