Joe Roshkovsky
Ultieme Romige Fettuccine: Een Heerlijk Pastagerecht Dat Je Niet Kunt Weerstaan
Romige Fettuccine Alfredo is een weelderige, klassieke Italiaanse pasta die zachte fettuccine-noedels combineert met een rijke en romige saus gemaakt van boter, room en Parmezaanse kaas. Dit gerecht is perfect voor een troostmaaltijd die zowel luxueus als bevredigend aanvoelt. Met toevoeging van knoflook en een vleugje nootmuskaat is het een smaakvolle maaltijd die zeker een favoriet zal worden.
Ingrediënten:
– 340 g fettuccine pasta
– 240 ml slagroom
– 115 g ongezouten boter
– 100 g versgeraspte Parmezaanse kaas
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/4 tl geraspte nootmuskaat (optioneel)
– Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Instructies:
1. Kook de Pasta:
– Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de fettuccine pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet de pasta af, bewaar ongeveer 120 ml van het pastawater en zet opzij.
2. Bereid de Saus voor:
– Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut tot deze geurig is, zonder deze te laten verbranden.
– Giet de slagroom erbij en breng het mengsel aan de kook. Laat het 3-4 minuten koken, regelmatig roerend tot de room lichtjes dikker wordt.
3. Combineer Pasta en Saus:
– Verlaag het vuur en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor, zodat deze smelt en opgaat in de saus.
– Voeg de gekookte fettuccine pasta toe aan de koekenpan en meng goed zodat de noedels gelijkmatig met de saus bedekt zijn. Als de saus te dik is, voeg dan geleidelijk wat van het bewaarde pastawater toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
4. Op smaak brengen en serveren:
– Breng op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en geraspte nootmuskaat (indien gebruikt) naar smaak. Blijf de pasta omscheppen tot alles goed is vermengd.
– Garneer met gehakte verse peterselie voor een kleurrijke en frisse smaak.
– Serveer onmiddellijk en geniet van je Ultieme Romige Fettuccine!
Deze weelderige fettuccine alfredo is een snel en indrukwekkend gerecht dat gemakkelijk kan worden gecombineerd met een eenvoudige salade of wat knoflookbrood voor een complete maaltijd.
