Mariusz Lewandowski
Ultieme Romige Champignon Kip
Beschrijving:
Ultieme Romige Champignon Kip is een heerlijk gerecht dat de rijkdom van romige saus combineert met de aardse smaak van champignons en de zachtheid van kip. Deze troostende maaltijd is perfect voor een familiediner of een indrukwekkend gerecht om aan gasten te serveren. De combinatie van kruiden en specerijen die in dit recept worden gebruikt, zal ervoor zorgen dat iedereen om meer zal vragen.
Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en zwarte peper naar smaak
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 225g champignons, in plakjes gesneden
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde rozemarijn
– 120 ml kippenbouillon
– 240 ml slagroom
– 50g geraspte Parmezaanse kaas
– Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies:
1. Bereid de Kip voor:
– Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
– Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en volledig gaar zijn. Leg de kip op een bord en zet opzij.
2. Bak de Champignons:
– In dezelfde koekenpan, voeg de plakjes champignons toe. Bak ze ongeveer 5 minuten, af en toe roerend, tot de champignons beginnen te bruinen en hun sap vrijgeven.
3. Voeg Ui en Knoflook Toe:
– Voeg de fijngehakte ui toe aan de koekenpan met de champignons en bak nog eens 3-4 minuten of tot de uien zacht en doorschijnend zijn.
– Roer de fijngesneden knoflook, gedroogde tijm en gedroogde rozemarijn erdoor en bak ongeveer 1 minuut tot geurig.
4. Maak de Saus:
– Giet de kippenbouillon erbij, roer om eventuele aanbaksels van de bodem van de pan los te maken.
– Voeg de slagroom toe en breng het mengsel zachtjes aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten koken, zodat de saus lichtjes kan indikken.
5. Voeg de Parmezaan toe:
– Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten en goed gemengd is.
6. Combineer Kip met Saus:
– Voeg de gekookte kipfilets weer toe aan de koekenpan en schep wat van de saus eroverheen. Laat het nog eens 3-5 minuten koken om de smaken goed te laten mengen.
7. Serveer:
– Garneer het gerecht met vers gehakte peterselie en serveer direct.
Geniet van je Ultieme Romige Champignon Kip met een bijgerecht van aardappelpuree, rijst of pasta.
