Uitstekende Ratatouille: Een Kleurrijke Variatie aan Smaakvolle Groenten

Verfijnde Ratatouille: Een Kleurrijke Variëteit aan Smaakvolle Groenten

Deze traditionele Franse Provençaalse schotel biedt een symfonie van verse tuin-geplukte groenten, voorzichtig gebakken en vervolgens perfect gebakken. Ratatouille belichaamt levendige, voedzame en smaakvolle comfortvoeding. Boordevol tomaten, courgettes, aubergines, paprika’s en geurige kruiden, is deze schotel een feest voor de ogen en de smaakpapillen.

Ingrediënten:

• 2 middelgrote courgettes
• 1 middelgrote aubergine
• 2 paprika’s (bij voorkeur geel en rood)
• 5 middelgrote tomaten
• 1 grote ui
• 4 teentjes knoflook
• 1/4 kop olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 1-2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden
• Verse basilicumblaadjes ter garnering

Instructies:

1. Voorbereiding: Snijd de courgettes, aubergine, paprika’s en tomaten in dunne plakjes. Hak de ui en knoflook fijn.
2. Bak de Basis: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en knoflook toe, en bak tot ze glazig zijn (ongeveer 5 minuten). Voeg zout en peper naar smaak toe.
3. Laag de Groenten: Haal de koekenpan van het vuur. Schik de plakjes groenten in een overlappend patroon op de gebakken ui en knoflook, afwisselend om een visueel aantrekkelijk ontwerp te creëren.
4. Kruiden en Bakken: Druppel de overgebleven olijfolie over de gestapelde groenten. Strooi Provençaalse kruiden, extra zout en peper gelijkmatig over de top. Bedek de koekenpan met aluminiumfolie.
5. Bak de Ratatouille: Verwarm je oven voor op 375°F (190°C). Bak de ratatouille, afgedekt, gedurende 40 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 20 minuten, of tot de groenten zacht zijn en de bovenkant lichtbruin is.
6. Garneer en Serveer: Zodra de ratatouille is gebakken, haal je hem uit de oven. Laat hem ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je hem garneert met verse basilicumblaadjes. Serveer warm of op kamertemperatuur, als hoofdgerecht met knapperig brood of als bijgerecht om je favoriete eiwit aan te vullen.

Geniet van je heerlijke en voedzame Verfijnde Ratatouille, een belichaming van verse tuinschoonheid en culinaire kunst!