Verfijnde Quiche Lorraine: Een Klassieke Franse Hartige Taart met Rijke Custard en Krokante Bacon
“`html
Quiche Lorraine is een klassieke Franse hartige taart die een heerlijke mix biedt van romige custard en krokante bacon, omhuld in een gouden deegkorst. Dit gerecht is een uitstekende optie voor brunch of een verfijnde toevoeging aan iedere diner tafel. De bevredigende smaken en aantrekkelijke textuur zullen zeker bij uw gasten in de smaak vallen en indruk maken.
Ingrediënten:
– 1 (9-inch) taartkorst, ongebakken
– 8 plakjes bacon, fijngehakt
– 1 middelgrote ui, fijngesneden
– 1 1/2 kopjes geraspte Gruyère kaas (of Zwitserse kaas als alternatief)
– 4 grote eieren
– 1 1/2 kopjes slagroom
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
– 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
Instructies:
1. **Verwarm** de oven voor op 375°F (190°C).
2. **Bereid de taartkorst voor**: Bekleed een 9-inch taartvorm met het deeg. Plaats voorzichtig een stuk aluminiumfolie of bakpapier eroverheen en vul met taartgewichtjes of gedroogde bonen. Deze blindbaktechniek voorkomt dat de korst opzwelt. Bak gedurende 10-12 minuten tot het begint te stollen. Verwijder de gewichtjes en folie/papier, en bak nog 5 minuten tot licht goudbruin. Zet opzij om af te koelen.
3. **Bak de bacon**: Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur de fijngehakte bacon tot het knapperig is. Haal met een schuimspaan eruit en leg op een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken.
4. **Fruit de uien**: In dezelfde koekenpan met het baconvet, voeg de fijngesneden uien toe. Bak tot ze glazig en zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en zet opzij om iets af te koelen.
5. **Bereid het custardmengsel voor**: Klop in een grote kom de eieren, slagroom, zout, peper en gemalen nootmuskaat goed door elkaar.
6. **Stel de quiche samen**: Strooi de geraspte Gruyère kaas gelijkmatig over de bodem van de voorgebakken taartkorst. Verdeel de gebakken bacon en gefruite uien erover. Giet het custardmengsel over de vulling, zorg ervoor dat het gelijkmatig is verdeeld.
7. **Bak de quiche**: Plaats de samengestelde quiche op een bakplaat om eventueel gemorst op te vangen, en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de custard is gestold en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. De bovenkant moet licht goudbruin zijn.
8. **Koel en serveer**: Laat de quiche iets afkoelen alvorens te snijden en serveren. Dit helpt de custard volledig te laten opstijven en zorgt voor schonere plakjes.
Geniet van jouw Verfijnde Quiche Lorraine warm of op kamertemperatuur, wellicht geserveerd met een frisse groene salade of een gekoeld glas witte wijn.
“`
The source of the article is from the blog lisboatv.pt