John Washington
Voortreffelijke Peper- en Kruiden-Rub Varkensgebraad
Dit smaakvolle gerecht combineert de robuuste smaak van een peper- en kruidenrub met de rijke, malse essentie van een perfect gekookt varkensgebraad. Dit gebraad is een indrukwekkend hoofdgerecht voor elke speciale gelegenheid of een heerlijk familiediner. De aromatische kruiden verbeteren het sappige varkensvlees, waardoor er een symfonie van smaken ontstaat die zeker de smaakpapillen zal plezieren. Volg dit recept om een echt gedenkwaardige eetervaring te creëren.
Ingrediënten:
Voor de Kruidenrub:
– 2 eetlepels zwarte peperkorrels
– 1 eetlepel koosjer zout
– 2 theelepels gedroogde rozemarijn
– 2 theelepels gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel uienpoeder
Voor het Varkensgebraad:
– 3-4 pond varkenslendegebraad
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 kleine ui, gehakt
– 1 kopje kippenbouillon
– Verse rozemarijntakjes ter garnering (optioneel)
Instructies:
1. Bereid de Kruidenrub voor:
– Maal in een specerijenmolen of met een vijzel en stamper de zwarte peperkorrels, koosjer zout, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, gedroogde oregano, knoflookpoeder en uienpoeder. Maal tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en de consistentie van grof poeder heeft.
2. Bereid het Varken voor:
– Wrijf het varkenslendegebraad in met olijfolie om gelijkmatig te bedekken.
– Breng royaal de kruidenrub aan op het varkensvlees en druk het aan om zich te hechten.
– Laat het varken ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan om de smaken te laten versmelten.
3. Braad het Gebraad aan:
– Verwarm uw oven voor op 375°F (190°C).
– Verhit in een grote ovenbestendige koekenpan of braadslede een kleine hoeveelheid olijfolie op middelhoog vuur.
– Voeg het varkensgebraad toe en braad aan alle kanten tot het goudbruin is.
4. Voeg Aromaten toe:
– Voeg de fijngehakte knoflook en gehakte ui toe aan de pan en fruit kort tot geurig.
– Giet de kippenbouillon rondom het varken (niet eroverheen).
5. Braad:
– Zet de koekenpan of braadslede in de voorverwarmde oven.
– Braad gedurende ongeveer 45-60 minuten, of tot de interne temperatuur van het varken 145°F (63°C) is bereikt met een vleesthermometer.
6. Laat Rusten en Serveer:
– Haal het varken uit de oven en laat het, afgedekt met folie, ongeveer 10 minuten rusten.
– Snijd het gebraad in dikke plakken en schik op een serveerschaal.
– Garneer met verse rozemarijntakjes, indien gewenst.
Serveer je Voortreffelijke Peper- en Kruiden-Rub Varkensgebraad met je favoriete bijgerechten, zoals geroosterde groenten of aardappelpuree, voor een volledige en bevredigende maaltijd. Eet smakelijk!
