“`html
Smakelijke Notige Aubergineschotel: Een Smaakvolle Vegetarische Verwennerij
Deze Smakelijke Notige Aubergineschotel is een hartig en stevig vegetarisch gerecht dat zachte plakjes aubergine combineert met een smaakvolle notige topping. Het is perfect voor een troostende maaltijd en zal zelfs de meest kritische fijnproevers tevreden stellen met zijn rijke texturen en robuuste smaken.
### Ingrediënten
– 2 grote aubergines
– 1 kopje paneermeel
– 1/2 kopje gehakte walnoten
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 tl gedroogde oregano
– 1 tl gedroogde basilicum
– 1/2 tl zout
– 1/4 tl zwarte peper
– 2 kopjes pastasaus
– 1 1/2 kopjes geraspte mozzarellakaas
– 1/4 kopje olijfolie
– Verse basilicumblaadjes ter garnering
### Instructies
1. Bereid de Aubergines voor:
– Verwarm je oven voor op 190°C.
– Snijd de aubergines in plakjes van 1/2 inch dik.
– Leg de aubergineschijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk beide kanten met olijfolie.
– Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, halverwege omdraaien, tot de aubergines goudbruin en mals zijn.
2. Bereid de Notige Topping voor:
– Meng in een middelgrote kom het paneermeel, gehakte walnoten, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, zout en zwarte peper. Meng goed.
3. Stel de Schotel samen:
– Verdeel een dun laagje pastasaus over de bodem van een grote ovenschaal.
– Leg een laagje gebakken aubergineschijfjes over de pastasaus.
– Strooi een handvol van het notige paneermengsel over de aubergineschijfjes.
– Herhaal het proces van laagjes leggen, eindigend met een laag pastasaus en een royale strooi van geraspte mozzarellakaas bovenop.
4. Bak de Schotel:
– Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.
– Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten, of tot de kaas bubbelt en goudbruin is.
5. Serveer:
– Haal de schaal uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen.
– Garneer met verse basilicumblaadjes voor het opdienen.
Geniet van deze verrukkelijke Smakelijke Notige Aubergineschotel als hoofdgerecht met een stuk knapperig brood of een simpele groene salade.
“`
The source of the article is from the blog foodnext.nl