Karol Smith
Traditioneel Huisgemaakt Gehaktbrood met Kruidenmarinade en Pittige Tomatenglazuur
Deze klassieke Gehaktbrood recept combineert gehakt met een heerlijke mix van kruiden en specerijen, allemaal bedekt met een pittig tomatenglazuur dat bij elke hap een explosie van smaak toevoegt. Het is een stevige maaltijd die perfect is voor familiediners of potlucks, en biedt comfort en voldoening bij elke plak.
Ingrediënten:
– 1 1/2 pond rundergehakt
– 1/2 pond varkensgehakt
– 1 kopje broodkruimels
– 1/2 kopje fijngehakte ui
– 1/4 kopje fijngehakte peterselie
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 1/4 kopje melk
– 1/4 kopje ketchup
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel Worcestershiresaus
– 1 groot ei, losgeklopt
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
Voor het Pittige Tomatenglazuur:
– 1/2 kopje ketchup
– 2 eetlepels bruine suiker
– 1 eetlepel appelazijn
– 1 eetlepel Dijon mosterd
Instructies:
1. Verwarm de Oven voor: Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Bereid het Gehaktmengsel voor:
– Meng in een grote kom het rundergehakt, varkensgehakt, broodkruimels, fijngehakte ui, peterselie, Parmezaanse kaas, melk, ketchup, knoflook, Worcestershiresaus, geklutst ei, gedroogde tijm, gedroogde oregano, zout en zwarte peper.
– Meng alle ingrediënten met je handen of een spatel tot goed gecombineerd, maar niet te veel mengen om het gehaktbrood niet te compact te maken.
3. Vorm het Gehaktbrood:
– Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet licht in.
– Breng het gehaktmengsel over naar de bakplaat en vorm het tot een brood, ongeveer 9×5 inch.
4. Bereid het Pittige Tomatenglazuur voor:
– Klop in een kleine kom de ketchup, bruine suiker, appelazijn en Dijon mosterd tot een glad geheel.
5. Glazuur het Gehaktbrood:
– Spreid de helft van het pittige tomatenglazuur over de bovenkant van het gehaktbrood, bewaar de andere helft voor later.
6. Bak het Gehaktbrood:
– Plaats het gehaktbrood in de voorverwarmde oven en bak gedurende 45 minuten.
– Na 45 minuten, haal het gehaktbrood uit de oven en verdeel de resterende glazuur erover.
– Zet het gehaktbrood terug in de oven en bak nog 15-20 minuten, of tot de interne temperatuur 70°C is en het glazuur is gekarameliseerd.
7. Laat het Rusten en Serveer:
– Laat het gehaktbrood ongeveer 10 minuten rusten alvorens te snijden. Hierdoor blijft het beter bij elkaar.
– Snij het gehaktbrood en serveer warm, met een bijgerecht naar keuze zoals aardappelpuree, sperziebonen of geroosterde groenten.
Geniet van je Traditioneel Huisgemaakt Gehaktbrood met Kruidenmarinade en Pittige Tomatenglazuur – een gerecht dat zeker warmte en voldoening zal brengen bij elke maaltijd!
