Mariusz Lewandowski
Tex-Mex Style Chicken Tacos met pittige kruiden
Tex-Mex Style Chicken Tacos zijn een prachtige fusie van de traditionele Mexicaanse keuken met een Texaanse twist. Deze taco’s zijn smaakvol, vol met pittige, sappige kip en bedekt met verse groenten en pittige sauzen die een heerlijke smaakexplosie toevoegen. Perfect voor de lunch of het diner, dit gerecht brengt een feest naar je tafel.
Ingrediënten###:
Voor de kipmarinade:
– 2 pond kipfilet zonder vel
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel limoensap
– 2 theelepels chilipoeder
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel uienpoeder
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1/2 theelepel cayennepeper
– Zout en peper naar smaak
Voor de taco’s:
– 12 kleine maïs- of bloemtortilla’s
– 1 kopje fijngesneden ijsbergsla
– 1 kopje in blokjes gesneden tomaten
– 1/2 kopje fijngesneden rode uien
– 1/2 kopje geraspte kaas (cheddar, Monterey Jack, of een mix)
– 1/4 kopje gehakte koriander
– Partjes limoen voor garnering
Optionele toppings:
– Zure room
– Guacamole
– Pico de gallo
– Jalapeñoplakjes
Instructies###:
1. Marineer de kip:
– Meng in een grote kom olijfolie, limoensap, chilipoeder, komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, cayennepeper, zout en peper.
– Voeg de kipfilets toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast, of tot 2 uur voor de beste smaak.
2. Bak de kip:
– Verwarm een grill of een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Haal de kip uit de marinade en bak 6-7 minuten aan elke kant, of totdat de interne temperatuur 75°C bereikt en de kip niet meer roze is van binnen.
– Laat de kip 5 minuten rusten alvorens in dunne reepjes te snijden.
3. Bereid de taco’s voor:
– Verwarm de tortilla’s op de grill of in een koekenpan tot ze zacht en licht geschroeid zijn.
– Vul elke tortilla royaal met de in reepjes gesneden kip.
– Garneer met fijngesneden ijsbergsla, in blokjes gesneden tomaten, fijngesneden rode uien, geraspte kaas en koriander.
4. Serveer:
– Serveer de taco’s direct met partjes limoen aan de zijkant om erover uit te knijpen.
– Voeg optionele toppings als zure room, guacamole, pico de gallo en jalapeñoplakjes toe naar wens.
Deze Tex-Mex Style Chicken Tacos zullen zeker een favoriet worden, of je ze nu serveert op Taco-dinsdag of een andere dag van de week. Geniet van de smaakexplosie en de vreugde die het brengt aan je eettafel!
