Tex-Mex Garnalen Rigatoni Extravaganza

“`html

Tex-Mex Garnalen Rigatoni Extravaganza

Beschrijving:
Tex-Mex Garnalen Rigatoni Extravaganza is een heerlijke fusie van Italiaanse en Tex-Mex keukens. Dit gerecht combineert sappige garnalen, stevige rigatoni pasta en een levendige mix van kruiden en groenten, wat resulteert in een explosie van smaken die je smaakpapillen zullen prikkelen. De romige, pittige saus verbindt alle elementen, waardoor dit een onvergetelijke culinaire ervaring wordt.

Ingrediënten:

• 450 gram rigatoni pasta
• 450 gram rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 paprika, fijngehakt
• 1 blikje tomatenblokjes (14,5 oz)
• 240 ml kookroom
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel cayennepeper
• Zout en peper naar smaak
• 100 gram geraspte cheddarkaas
• 25 gram verse koriander, fijngehakt (optioneel)
• Sap van 1 limoen

Instructies:

1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de rigatoni toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
2. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de fijngehakte knoflook en gehakte paprika toe aan de koekenpan. Bak nog eens 2-3 minuten, tot de groenten zacht zijn.
4. Voeg de gepelde garnalen toe aan de koekenpan. Bak tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
5. Roer de tomatenblokjes, kookroom, chilipoeder, gerookte paprikapoeder, gemalen komijn en cayennepeper erdoor. Breng het mengsel aan de kook en laat 5-7 minuten sudderen, tot de saus iets is ingedikt.
6. Breng de saus op smaak met zout en peper. Voeg de gekookte rigatoni pasta toe aan de koekenpan en meng goed zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld.
7. Strooi de geraspte cheddarkaas over de pasta en roer tot de kaas is gesmolten en goed gemengd.
8. Haal de koekenpan van het vuur. Roer de verse koriander en limoensap erdoor, indien gebruikt.
9. Serveer de Tex-Mex Garnalen Rigatoni Extravaganza heet, eventueel gegarneerd met extra koriander.

Deze Tex-Mex Garnalen Rigatoni Extravaganza is perfect voor een gezinsdiner of een speciale gelegenheid. De gedurfde smaken en romige textuur maken het een favoriet die ervoor zal zorgen dat iedereen nog een keer opschept!