Tagliatelle Alfredo: Romige pastasmaak met een knoflooktwist

Tagliatelle Alfredo: Romige Pastadelicatesse met een Knoflooktwist

Als je zin hebt in een stevig en bevredigend Italiaans gerecht, is Tagliatelle Alfredo de perfecte optie. Dit romige pastagerecht bevat lange, platte reepjes tagliatelle bedekt met een rijke Alfredo saus gemaakt van boter, Parmezaanse kaas en een vleugje knoflook om de smaak te verhogen. Het is een eenvoudig maar luxueus gerecht dat snel te bereiden is, waardoor het perfect is voor drukke doordeweekse avonden of een speciale weekendmaaltijd.

Ingrediënten:

Voor de Tagliatelle:
• 250g tagliatelle pasta
• Zout (naar smaak, voor het pastawater)

Voor de Alfredo Saus:
• 1 kopje verse room
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Instructies:

1. Kook de Pasta:
1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
2. Voeg de tagliatelle pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is.
3. Bewaar 1/2 kopje pastawater en giet de pasta af.

2. Bereid de Alfredo Saus:
1. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1-2 minuten tot deze geurig is, maar niet bruin.
3. Giet de room erbij en breng zachtjes aan de kook.
4. Voeg geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe tot de saus glad en romig is.

3. Meng de Pasta en Saus:
1. Voeg de gekookte tagliatelle toe aan de koekenpan en meng om de pasta gelijkmatig te bedekken met de Alfredo saus.
2. Als de saus te dik is, voeg dan een scheutje van het bewaarde pastawater toe om de gewenste consistentie te krijgen.
3. Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.

4. Serveer:
1. Schep de Tagliatelle Alfredo op borden en garneer met verse gehakte peterselie voor een kleurrijke touch.
2. Serveer onmiddellijk, misschien met een stukje knapperig brood en een simpele groene salade erbij.

Geniet van je heerlijke en romige Tagliatelle Alfredo, perfect voor elke pastaliefhebber!