Soya-geglazuurde zalm met sesamspinazie

Soja-Geglazuurde Zalm met Sesam Spinazie

Deze verrukkelijke Soja-Geglazuurde Zalm met Sesam Spinazie is een heerlijk en gezond gerecht dat de rijke smaken van sojasaus, gember en knoflook combineert met het levendige, groene goed van spinazie. Het is een perfecte maaltijd voor wie op zoek is naar een smakelijk en voedzaam diner.

Ingrediënten:

Voor de Soja-Geglazuurde Zalm:
– 4 zalmmoten
– 1/4 kop sojasaus
– 2 eetlepels honing
– 1 eetlepel rijstazijn
– 2 theelepels geraspte verse gember
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel olijfolie
– Sesamzaadjes ter garnering
– Fijngehakte lente-uitjes ter garnering

Voor de Sesam Spinazie:
– 450 g verse spinazie, gewassen en afgesneden
– 1 eetlepel sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel sesamzaadjes
– Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Marineer de Zalm:
– Klop in een kleine kom de sojasaus, honing, rijstazijn, gember, knoflook en sesamolie samen.
– Leg de zalmmoten in een ondiepe schaal en giet de marinade erover. Laat ze minstens 30 minuten marineren in de koelkast.

2. Bak de Zalm:
– Verwarm de oven voor op 190°C.
– Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
– Haal de zalm uit de marinade (bewaar de marinade) en leg de moten met de huid naar boven in de koekenpan.
– Bak de zalm ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot er een mooie korst ontstaat.
– Draai de zalm om en giet de gereserveerde marinade erover.
– Zet de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 8-10 minuten, of tot de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

3. Bereid de Sesam Spinazie:
– Terwijl de zalm in de oven staat, verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de spinazie toe en bak kort tot het slinkt, ongeveer 2-3 minuten.
– Roer de sojasaus en sesamzaadjes erdoor en breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur.

4. Serveer:
– Schep de zalmmoten op borden en druppel eventueel overgebleven glazuur uit de pan over de zalm.
– Serveer met de sesam spinazie.
– Garneer met sesamzaadjes en fijngehakte lente-uitjes.

Geniet van je verrukkelijke Soja-Geglazuurde Zalm met Sesam Spinazie als een gebalanceerde en smaakvolle maaltijd!