Mariusz Lewandowski
Smaakvolle Kipfilet Gevuld met Kruiden
Deze heerlijke schotel bevat malse kipfilets gevuld met een heerlijke mix van verse kruiden, knoflook en een vleugje citroenschil. De kruidenvulling geeft de kip een explosie van smaak, waardoor het een perfecte keuze is voor een speciaal diner. Serveer het met geroosterde groenten of een frisse salade om je maaltijd compleet te maken.
Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 1 kopje verse spinazie, gehakt
– 1/4 kopje verse basilicum, gehakt
– 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– Rasp van 1 citroen
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels olijfolie
– Tandenstokers of keukentouw
Instructies:
1. Verwarm je oven voor op 190°C.
2. Meng in een middelgrote kom de spinazie, basilicum, peterselie, Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook en citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper.
3. Leg de kipfilets op een schoon werkoppervlak. Snijd elke kipfilet horizontaal in om een zakje te creëren, waarbij je ervoor zorgt dat je niet helemaal doorsnijdt.
4. Vul elke kipfilet met het kruidenmengsel en gebruik tandenstokers of keukentouw om de opening indien nodig te sluiten.
5. Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
6. Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of tot de kip gaar is en een inwendige temperatuur van 75°C heeft bereikt.
7. Haal de kip uit de oven en laat deze even rusten alvorens te serveren.
Serveringstip: Serveer de kruidengevulde kipfilets met je favoriete bijgerechten, zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse tuinsalade. Eet smakelijk!
