Mariusz Lewandowski
Heerlijke Exotische Shoyu Kip
Dit overheerlijke gerecht brengt de verrukkelijke smaken van Hawaï en Japan samen in een troostend en smaakvol kiprecept. Heerlijke Exotische Shoyu Kip is een favoriet van velen en bestaat uit sappige kippendijen gemarineerd in een harmonieuze mix van sojasaus, gember, knoflook en een vleugje zoetheid. Perfect voor een gezinsdiner of een samenkomst met vrienden, dit gerecht zal indruk maken met zijn rijke, hartige smaak en malse textuur.
Ingrediënten ###
– 6 kippendijen met bot en vel
– 1/2 kop sojasaus (shoyu)
– 1/4 kop bruine suiker
– 1/4 kop water
– 2 el mirin (Japanse zoete rijstwijn)
– 2 el plantaardige olie
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 inch verse gember, fijngehakt
– 1 middelgrote ui, dun gesneden
– 2 lente-uitjes, fijngehakt (als garnering)
– Sesamzaad (als garnering)
Instructies ###
Stap 1: Marineer de Kip
1. Klop in een grote kom de sojasaus, bruine suiker, water, mirin, knoflook en gember tot de suiker is opgelost.
2. Voeg de kippendijen toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Bedek de kom en zet minstens 1 uur in de koelkast, of voor maximaal smaakresultaat gedurende de nacht.
Stap 2: Bereid de Kip voor
1. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.
2. Haal de kippendijen uit de marinade (bewaar de marinade) en dep ze droog met keukenpapier.
3. Leg de kippendijen met de velkant naar beneden in de koekenpan en bak tot het vel goudbruin en knapperig is, ongeveer 6-8 minuten. Keer de kip om en bak nog eens 6-8 minuten aan de andere kant.
Stap 3: Laat Sudderen in de Saus
1. Haal de kip uit de koekenpan en zet opzij.
2. Voeg in dezelfde koekenpan de gesneden uien toe en bak ze tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Giet de gereserveerde marinade erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en plaats de kip terug in de koekenpan.
4. Dek af en laat 15-20 minuten sudderen, tot de kip volledig gaar en mals is.
Stap 4: Serveer
1. Leg de kip op een serveerschaal, besprenkel met de saus uit de koekenpan.
2. Garneer met fijngehakte lente-uitjes en een snufje sesamzaad.
3. Serveer heet met gestoomde rijst en groenten naar keuze.
Geniet van je Heerlijke Exotische Shoyu Kip, een perfecte mix van hartige en zoete smaken die je gasten om meer zullen laten vragen!
