Sappige Ananas Teriyaki Kipverrukking

Sappige Ananas Teriyaki Kippenverwennerij

Dit gerecht is een heerlijke combinatie van sappige kip, pittige ananas en hartige teriyaki saus. De zoete en zoute smaak, samen met de malse textuur, maken het meteen favoriet. De tropische ananas past prachtig bij de rijke teriyaki glazuur, waardoor een gerecht ontstaat dat perfect is voor zowel informele gezinsdinertjes als speciale gelegenheden.

Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 1 kopje ananasstukjes (vers of uit blik)
– 1/2 kopje teriyaki saus
– 1/4 kopje sojasaus
– 2 eetlepels honing
– 1 eetlepel olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel geraspte gember
– 1 paprika, in plakjes
– 1 middelgrote ui, in plakjes
– 1 kopje broccoli roosjes
– 1 theelepel sesamzaadjes (optioneel)
– 2 lente-uitjes, fijngehakt (optioneel)
– Zout en peper naar smaak
– Gekookte rijst om te serveren (optioneel)

Instructies:

1. Marineer de kip:
– Meng in een grote kom de teriyaki saus, sojasaus, honing, olijfolie, fijngehakte knoflook en geraspte gember.
– Voeg de kipfilets toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
– Dek de kom af en laat het minstens 30 minuten in de koelkast marineren, of tot 2 uur voor een diepere smaak.

2. Bak de kip en groenten:
– Verhit een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur.
– Haal de kip uit de marinade (bewaar de marinade) en bak de kipfilets ongeveer 6-7 minuten aan elke kant, of totdat ze volledig gaar zijn en een interne temperatuur van 75°C bereiken.
– Leg de gekookte kip op een bord en houd warm.
– Voeg in dezelfde pan de plakjes ui en paprika toe. Bak ongeveer 3-4 minuten totdat ze zacht beginnen te worden.
– Voeg de broccoli roosjes en ananasstukjes toe aan de pan. Bak nog eens 4-5 minuten tot de broccoli knapperig is.

3. Combineer en glaceer:
– Giet de gereserveerde marinade in de pan met de groenten en ananas. Breng aan de kook en laat ongeveer 2-3 minuten sudderen tot de saus iets dikker wordt.
– Snijd de gekookte kipfilets in plakjes en voeg ze toe aan de pan, roer om ze te bedekken met de teriyaki glazuur.

4. Serveer:
– Verdeel de kip, groenten en ananas over de borden.
– Garneer met sesamzaadjes en fijngehakte lente-uitjes indien gewenst.
– Serveer warm boven een bedje van gekookte rijst voor een volledige maaltijd.

Geniet van deze Sappige Ananas Teriyaki Kippenverwennerij met zijn harmonieuze mix van smaken, en breng een vleugje tropen op tafel!