Rustieke Bruschetta Trio: Een Medley van Smaken op Geroosterd Brood

Rustieke Bruschetta Trio: Een Melange van Smaak op Geroosterd Brood

Rustieke Bruschetta Trio is een heerlijke Italiaanse appetizer die de harmonie van eenvoudige, verse ingrediënten laat zien op een canvas van knapperig, geroosterd brood. Dit bruschetta plateau bevat drie verschillende toppings: klassieke tomaat basilicum, hartige champignon knoflook en een zoete en pittige vijg en geitenkaas. Het is perfect voor entertainment of als een lichte lunch.

Ingrediënten:

Voor het Brood:

– 1 rustieke stokbrood of ciabatta brood
– 3 eetlepels olijfolie
– 1 teentje knoflook, gehalveerd

Voor de Tomaat Basilicum Topping:

– 2 kopjes rijpe cherrytomaten, in blokjes gesneden
– ¼ kopje verse basilicum, fijngehakt
– 2 eetlepels extra vierge olijfolie
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– Zout en peper naar smaak

Voor de Champignon Knoflook Topping:

– 2 kopjes kastanjechampignons, in plakjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel verse tijm, gehakt
– Zout en peper naar smaak

Voor de Vijg en Geitenkaas Topping:

– 6-8 verse vijgen, in vieren gesneden
– 4 ons geitenkaas
– 1 eetlepel honing
– 1 eetlepel balsamico glazuur
– Verse tijmblaadjes ter garnering

Instructies:

Bereid het Brood voor:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd het stokbrood of ciabatta brood in plakjes van ½ inch dik.
3. Leg de plakjes op een bakplaat en bestrijk elk plakje met olijfolie.
4. Rooster het brood in de oven gedurende 8-10 minuten, of tot goudbruin en knapperig.
5. Wrijf elk plakje in met het gehalveerde knoflookteentje voor extra smaak.

Tomaat Basilicum Topping:

1. Meng in een kom de in blokjes gesneden cherrytomaten, gehakte basilicum, olijfolie en balsamicoazijn.
2. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel het tomatenmengsel over 1/3 van de geroosterde broodplakjes.

Champignon Knoflook Topping:

1. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot geurig.
3. Voeg de plakjes champignons en tijm toe aan de koekenpan en bak 5-7 minuten, tot de champignons zacht en bruin zijn.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel het champignonmengsel over nog eens 1/3 van de geroosterde broodplakjes.

Vijg en Geitenkaas Topping:

1. Verdeel een royale hoeveelheid geitenkaas over de resterende geroosterde broodplakjes.
2. Leg op elk plakje de in vieren gesneden verse vijgen.
3. Besprenkel met honing en balsamico glazuur.
4. Garneer met verse tijmblaadjes.

Serveer:

Schik de bruschetta trio op een serveerschaal en geniet van deze melange van smaken met vrienden en familie.