Cremige Knoblauch-Garnelen-Alfredo mit Spinat und getrockneten Tomaten
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Dieses köstliche, cremige Gericht vereint die reichen Aromen von Knoblauchgarnelen, die Erdigkeit von Spinat und die dezente Süße von getrockneten Tomaten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, ist es in unter 30 Minuten zubereitet und wird sicherlich Ihren Gaumen erfreuen.
Zutaten:
– 340 g Fettuccine oder Ihre Nudelsorte nach Wahl
– 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
– 3 EL Butter
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 240 ml Sahne
– 100 g geriebener Parmesan
– 100 g frischer Spinat, grob gehackt
– 60 g getrocknete Tomaten, geschnitten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchsichtig sind. Die Garnelen auf einen Teller geben und beiseite stellen.
3. Die Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Butter schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute duftend anbraten. Die Sahne dazugeben und zum Köcheln bringen. Den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce eindickt, ca. 5 Minuten.
4. Das Gemüse hinzufügen: Den gehackten Spinat und die getrockneten Tomaten unterrühren. Kochen, bis der Spinat welk ist, ca. 2-3 Minuten.
5. Alles kombinieren: Die gekochten Nudeln und Garnelen in die Pfanne geben. Alles in der cremigen Sauce wenden. Bei Bedarf zusätzlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Garnieren und servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und Ihre cremige Knoblauch-Garnelen-Alfredo mit Spinat und getrockneten Tomaten genießen!
Hinweis: Für eine leichtere Version können Sie die Hälfte der Sahne durch Hühnerbrühe ersetzen oder Halbrahm verwenden.
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