John Washington
Romige Kip en Spinazie Pasta
Dit verrukkelijke gerecht van Romige Kip en Spinazie Pasta combineert malse stukjes kip en verse spinazie, alles gehuld in een rijke, fluweelzachte saus gemaakt van room en Parmezaanse kaas. Dit geruststellende maar toch verfijnde gerecht is perfect voor een gezellige avond thuis of een speciaal diner met vrienden. De harmonieuze mix van texturen en smaken zal dit gerecht zeker tot een favoriet in huis maken.
Ingrediënten:
– 2 el olijfolie
– 2 kipfilets, zonder vel, in blokjes
– Zout en peper naar smaak
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 250 ml slagroom
– 240 ml kippenbouillon
– 100 g geraspte Parmezaanse kaas
– 225 g pasta (fettuccine, penne, of naar keuze)
– 475 ml verse spinazie
– 1/4 tl rode pepervlokken (optioneel)
– 1 el verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
1. Kook de Pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot het al dente is. Giet af en zet apart.
2. Bak de Kip: Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Kruid de blokjes kip met zout en peper. Voeg de kip toe aan de koekenpan en bak tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. Maak de Saus: Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut tot geurig. Giet de slagroom en kippenbouillon erbij. Breng het mengsel aan de kook en roer af en toe.
4. Voeg Kaas en Spinazie toe: Voeg geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe, terwijl je continu roert totdat de kaas gesmolten is en de saus glad is. Voeg de verse spinazie toe en kook door totdat de spinazie is geslonken, ongeveer 2-3 minuten. Voeg indien gebruikt nu de rode pepervlokken toe.
5. Combineer de Ingrediënten: Voeg de gekookte kip en pasta toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar totdat de pasta bedekt is met de romige saus. Breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.
6. Serveren: Verdeel de pasta over borden of serveer het in de pan op tafel. Garneer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Geniet van deze weelderige Romige Kip en Spinazie Pasta, een gerecht dat zeker zal verrassen met zijn geruststellende smaken en elegante presentatie.
