Reis naar verfijnde keuken: Jamaicaanse Jerk Kip

Reis naar Gourmet Keuken: Jamaicaanse Jerk Kip

Jamaicaanse Jerk Kip is een rijk en smaakvol gerecht dat zoete, pittige en hartige elementen combineert en een explosie van Caribische smaken biedt. Dit gerecht bevat kip gemarineerd in een mix van kruiden en specerijen, perfect gegrild en vaak geserveerd met rijst en erwten. De kenmerkende jerk kruidenmix, met ingrediënten zoals piment, scotch bonnet pepers en tijm, creëert een unieke smaak die zowel opwindend als geruststellend is.

Ingrediënten:

• 4 kippenbouten (dijen en poten)
• 3 scotch bonnet pepers, zonder zaadjes en gehakt
• 1 eetlepel pimentkorrels
• 1 eetlepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel bruine suiker
• 4 teentjes knoflook, gehakt
• 1 stukje gember van 1 inch, geschild en gehakt
• 1 bosje lente-uitjes, gehakt
• 1/4 kop sojasaus
• 1/4 kop olijfolie
• Sap van 1 limoen
• Sap van 1 sinaasappel

Instructies:

1. Bereid de Marinade voor:
• In een blender of keukenmachine de scotch bonnet pepers, pimentkorrels, tijm, kaneel, nootmuskaat, zout, zwarte peper, bruine suiker, knoflook, gember, lente-uitjes, sojasaus, olijfolie, limoensap en sinaasappelsap combineren.
• Blender tot een gladde pasta.
2. Marineer de Kip:
• Leg de kippenbouten in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal.
• Giet de marinade over de kip, zodat elk stuk goed bedekt is.
• Sluit de zak af of dek de schaal af en zet minimaal 4 uur in de koelkast, of bij voorkeur een nacht, zodat de smaken in de kip kunnen trekken.
3. Grill de Kip:
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
• Haal de kip uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druipen.
• Grill de kip ongeveer 35-45 minuten, af en toe draaien, tot de interne temperatuur 75°C is en de kip mooi geschroeid is.
4. Serveer:
• Leg de gegrilde kip op een serveerschaal.
• Serveer warm, met traditionele bijgerechten zoals rijst en erwten, gebakken bakbananen of een frisse salade.

Geniet van je Reis naar Gourmet Keuken met dit heerlijke gerecht Jamaicaanse Jerk Kip!