Karol Smith
Quixote’s Exquisite Quinoa Salad: Een Symfonie van Smaak voor de Gezonde Fijnproever
Verrijk uw culinaire ervaring met Quixote’s Exquisite Quinoa Salad, een heerlijk, voedzaam gerecht dat prachtig verse groenten, geurige kruiden en zachte quinoa combineert. Dit gerecht is niet alleen visueel aantrekkelijk met zijn levendige kleuren, maar biedt ook een harmonieuze balans van texturen en smaken, perfect voor een lichte lunch of een heerlijk bijgerecht.
Ingrediënten:
– 1 kop quinoa, gespoeld
– 2 kopjes water
– 1 kopje in blokjes gesneden komkommer
– 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
– 1/2 kopje in blokjes gesneden rode paprika
– 1/4 kopje fijngehakte rode ui
– 1/4 kopje gehakte verse peterselie
– 1/4 kopje verkruimelde feta (optioneel)
– 2 eetlepels extra vierge olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1 eetlepel rode wijnazijn
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Instructies:
Stap 1: Kook de Quinoa
1. Breng in een middelgrote steelpan het water aan de kook.
2. Voeg de quinoa toe, verlaag het vuur, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of totdat de quinoa gaar is en het water is opgenomen.
3. Haal van het vuur en laat, afgedekt, 5 minuten staan.
4. Pluize de quinoa met een vork en laat volledig afkoelen.
Stap 2: Bereid de Groenten voor
1. Terwijl de quinoa afkoelt, bereid de komkommer, cherrytomaten, rode paprika en rode ui door ze in kleine, gelijkmatige stukjes te snijden.
2. Hak de verse peterselie fijn.
Stap 3: Maak de Dressing
1. Klop in een kleine kom de olijfolie, citroensap, rode wijnazijn, fijngehakte knoflook, zout en peper samen.
Stap 4: Stel de Salade samen
1. Meng in een grote mengkom de gekookte en afgekoelde quinoa met de in blokjes gesneden groenten en gehakte peterselie.
2. Giet de dressing over de quinoa en groenten. Hussel voorzichtig om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig bedekt is.
3. Indien gebruikt, strooi de verkruimelde feta eroverheen.
Stap 5: Pas de Kruiding aan en Serveer
1. Proef de salade en pas de kruiding aan met extra zout en peper indien nodig.
2. Serveer direct of zet 30 minuten in de koelkast om de smaken samen te laten smelten.
Geniet van uw Quixote’s Exquisite Quinoa Salad als een verfrissende en gezonde maaltijdoptie!
