Mariusz Lewandowski
Quivut Quesadilla Supreme: Een Heerlijke Fusie van Texturen en Smaak
Beschrijving:
Quivut Quesadilla Supreme is een verrukkelijk gerecht dat een spannende twist geeft aan de klassieke quesadilla. De naam “Quivut” is geïnspireerd op een fusie van Mexicaanse culinaire tradities en een innovatieve draai. Deze weelderige quesadilla zit boordevol hartige ingrediënten, waaronder sappige kip, levendige groenten en een mix van smeuïge kazen die in je mond smelten. Perfect voor lunch, diner of een stevige snack, dit gerecht biedt een bevredigende en smaakvolle ervaring.
Ingrediënten:
– 2 grote bloemtortilla’s
– 1 kopje gekookte en geraspte kip (bij voorkeur gekruid)
– 1/2 kopje paprika’s (rood, groen en geel), dun gesneden
– 1/2 kopje rode ui, dun gesneden
– 1 kopje geraspte kaas (cheddar, Monterey Jack, of een blend)
– 1/4 kopje verkruimelde queso fresco (optioneel)
– 1/4 kopje maïskorrels (optioneel)
– 1 avocado, in plakjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel gehakte verse koriander
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel chilipoeder
– Zout en peper, naar smaak
– Zure room en salsa, om te serveren
Instructies:
1. Bereid de Kip en Groenten voor:
– Meng in een middelgrote kom de geraspte kip met gemalen komijn, chilipoeder, zout en peper. Meng goed zodat de kip gelijkmatig is bedekt met de kruiden.
– Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika’s en rode ui toe en bak ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn (ongeveer 5-7 minuten). Haal van het vuur en zet opzij.
2. Stel de Quesadilla samen:
– Leg een tortilla plat op een schoon oppervlak. Bestrooi de hele tortilla met een gelijkmatige laag geraspte kaas.
– Voeg de gekruide kip, gebakken groenten, maïskorrels (indien gebruikt) en een beetje queso fresco toe.
– Verdeel de avocadoschijfjes gelijkmatig over de vulling. Bestrooi met verse koriander.
– Top met nog een laagje geraspte kaas. Plaats de tweede tortilla er bovenop om de vulling te bedekken.
3. Bak de Quesadilla:
– Verhit de overgebleven eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Transfer de samengestelde quesadilla voorzichtig naar de koekenpan.
– Bak ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot de tortilla’s goudbruin en knapperig zijn, en de kaas binnenin gesmolten is.
– Druk voorzichtig met een spatel om de quesadilla bij elkaar te houden terwijl de kaas smelt.
4. Serveren:
– Eenmaal volledig gaar, transfer de quesadilla naar een snijplank en laat deze even afkoelen. Snijd de quesadilla in partjes.
– Serveer warm, met zure room en salsa aan de zijkant om te dippen.
Geniet van de Quivut Quesadilla Supreme!
