Quiche Lorraine met hartige knapperige korst: Een klassiek Frans genot

Quiche Lorraine met Hartige Krokante Korst: Een Klassieke Franse Heerlijkheid

Quiche Lorraine is een tijdloos Frans gerecht dat een krokante, boterachtige korst combineert met een rijke, hartige vulling van eieren, room, spek en kaas. Deze verrukkelijke taart is perfect voor ontbijt, brunch of zelfs diner. De juiste balans van ingrediënten zorgt voor een romige, smaakvolle quiche die door iedereen kan worden genoten.

Ingrediënten###:

Voor de Korst:
– 1 1/4 kopjes bloem
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 theelepel suiker
– 1/2 kopje (1 stuk) ongezouten boter, koud en in kleine blokjes gesneden
– 1/4 kopje ijskoud water

Voor de Vulling:
– 6 plakjes spek, gehakt
– 1/2 kopje slagroom
– 1/2 kopje volle melk
– 3 grote eieren
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
– 1 kopje Gruyère kaas, geraspt
– 1/4 kopje gehakte bieslook (optioneel, als garnering)

Instructies###:

1. Bereid de Korst voor:
1. Meng in een grote kom de bloem, zout en suiker.
2. Voeg de koude boterblokjes toe en blend met een deegsnijder of je vingers tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
3. Voeg geleidelijk het ijskoude water toe, meng tot het deeg samenkomt.
4. Vorm het deeg tot een schijf, wikkel het in plasticfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.

2. Bereid het Spek voor:
1. Bak de gehakte bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot knapperig. Gebruik een schuimspaan om de bacon op een met keukenpapier beklede plaat te leggen om uit te lekken.

3. Bereid de Vulling voor:
1. Klop in een middelgrote kom de slagroom, volle melk, eieren, zout, peper en nootmuskaat samen.

4. Stel de Quiche samen:
1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Rol het gekoelde deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak zodat het in een 9-inch taartvorm past.
3. Druk het deeg in de vorm en snijd het teveel weg.
4. Bestrooi de bodem van de korst met het gebakken spek en geraspte Gruyère kaas.
5. Giet het eimengsel over het spek en de kaas.

5. Bakken:
1. Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de vulling is gezet en de bovenkant goudbruin is.
2. Laat de quiche iets afkoelen alvorens te snijden. Garneer met gehakte bieslook indien gewenst.

Geniet van je zelfgemaakte Quiche Lorraine met Hartige Krokante Korst—een gerecht dat de elegante eenvoud en rijke smaken van de Franse keuken belichaamt. Bon appétit!