Joe Roshkovsky
Kleverig Jalapeño Garnalenroerbak: Een Smaakvolle Fusie van Pittig en Zoet
Kleverig Jalapeño Garnalenroerbak is een heerlijk gerecht dat perfect de pittige kick van jalapeños combineert met de rijke zoetheid van een kleverige saus. Deze roerbak is niet alleen lekker, maar ook snel te bereiden, waardoor het een ideaal keuze is voor een doordeweekse avondmaaltijd die niet inlevert op smaak. De garnalen worden gemarineerd en vervolgens perfect gekookt, zodat ze sappig zijn en barsten van smaak.
Ingrediënten:
- 450 gram garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote ui, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in plakjes gesneden
- 1 groene paprika, in plakjes gesneden
- 2-3 jalapeñopepers, in plakjes gesneden
- 60 ml sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel maïzena
- 60 ml water
- Gekookte rijst, voor het serveren
- Gesneden lente-uitjes, ter garnering
Instructies:
1. Marineer de Garnalen: Meng in een kom de sojasaus, honing, rijstazijn en maïzena. Roer goed door tot de maïzena is opgelost. Voeg de garnalen toe aan de kom en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn. Laat ze minstens 15 minuten marineren.
2. Bereid de Groenten voor: Terwijl de garnalen marineren, snijd de ui, paprika’s en jalapeños in plakjes. Hak ook de knoflook fijn.
3. Bak de Garnalen: Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
4. Roerbak de Groenten: In dezelfde pan, voeg de overgebleven eetlepel plantaardige olie toe. Voeg de uien, knoflook, paprika’s en jalapeñopepers toe, en roerbak ongeveer 5-6 minuten tot ze gaar maar nog knapperig zijn.
5. Combineer en Kook: Voeg de garnalen weer toe aan de pan en giet de overgebleven marinade erbij. Roer om alle ingrediënten te combineren. Voeg het water toe en roer goed. Laat nog 2-3 minuten koken tot de saus is ingedikt en kleverig is.
6. Serveren: Serveer de Kleverig Jalapeño Garnalenroerbak over gekookte rijst. Garneer met gesneden lente-uitjes voor een extra smaak- en kleurelement.
Geniet van je Kleverig Jalapeño Garnalenroerbak met zijn perfecte balans tussen pittig en zoet, waardoor elke hap een opwindende explosie van smaken is!
