Joe Roshkovsky
Ouderwetse Huisgemaakte Kippensoep
“`html
Deze klassieke comfortmaaltijd is perfect voor koude dagen en biedt een warme, hartige en voedzame maaltijd. Ouderwetse Huisgemaakte Kippensoep combineert malse kip, verse groenten en perfect gekookte noedels in een smaakvolle bouillon. Het is een ideaal gerecht om je gezin te voeden of om alleen te genieten van een ontspannen en gezellige maaltijd.
Ingrediënten:
– 1 hele kip (ongeveer 3-4 lbs)
– 10 kopjes water
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 grote ui, gehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 3 middelgrote wortelen, in plakjes
– 3 stengels bleekselderij, in plakjes
– 2 laurierblaadjes
– 1 theelepel gedroogde tijm
– Zout en peper naar smaak
– 8 oz eiernoedels
– 1/4 kopje gehakte verse peterselie
Instructies:
1. Bouillon bereiden: Plaats de hele kip in een grote pot en voeg 10 kopjes water toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, verlaag dan het vuur en laat het ongeveer 45 minuten sudderen of totdat de kip helemaal gaar is. Verwijder eventueel schuim dat naar boven komt.
2. Verwarm de Groenten: Ondertussen, in een andere grote pot, verwarm de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui, fijngehakte knoflook, gesneden wortelen en gesneden bleekselderij toe. Bak ongeveer 5-7 minuten, of totdat de groenten zacht zijn.
3. Ingrediënten Combineren: Wanneer de kip gaar is, haal deze dan uit de bouillon en zet apart om af te laten koelen. Zeef de bouillon om botten en onzuiverheden te verwijderen, en giet het over de gesauteerde groenten. Voeg de laurierblaadjes, gedroogde tijm, zout en peper toe. Laat de bouillon sudderen op laag vuur.
4. Kip Bereiden: Als de kip voldoende is afgekoeld, verwijder dan het vlees van de botten en trek het in hapklare stukjes. Voeg de in stukjes getrokken kip toe aan de sudderende bouillon.
5. Voeg de Noedels Toe: Breng de soep zachtjes aan de kook en voeg de eiernoedels toe. Kook volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 8-10 minuten, tot de noedels gaar zijn maar niet papperig.
6. Afronden en Serveren: Verwijder de laurierblaadjes uit de soep en roer de gehakte verse peterselie erdoor. Proef en voeg indien nodig meer zout en peper toe aan de smaak. Serveer heet.
Geniet van je huisgemaakte Ouderwetse Kippensoep als een voedzame maaltijd die comfort aan tafel brengt.
“`
