John Washington
Onweerstaanbare Kruiden-Geroosterde Kip met Geroosterde Groenten
Deze kruiden-geroosterde kip met geroosterde groenten is een heerlijk en hartig gerecht. De kip is gemarineerd met een mix van geurige kruiden en specerijen, waardoor elke hap boordevol smaak zit. Aangevuld door een assortiment perfect geroosterde groenten, is deze maaltijd niet alleen lekker maar ook voedzaam. Het is perfect voor een gezinsdiner of elke speciale gelegenheid.
Ingrediënten###
Voor de Kip###
– 1 hele kip (ongeveer 4-5 lbs)
– 3 eetlepels olijfolie
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt
– 1 eetlepel verse tijm, gehakt
– 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
– Zout en peper naar smaak
– 1 citroen, in vieren gesneden
– 1 middelgrote ui, in vieren gesneden
Voor de Groenten###
– 4 grote wortels, geschild en in grote stukken gesneden
– 4 middelgrote aardappelen, in partjes gesneden
– 1 grote rode paprika, in stukjes gesneden
– 1 grote gele paprika, in stukjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en peper naar smaak
Instructies###
Voor de Kip###
1. Verwarm je oven voor op 425°F (220°C).
2. Meng in een kleine kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, peterselie, zout en peper.
3. Wrijf het kruidenmengsel overal op de kip, zorg ervoor dat het gelijkmatig is bedekt.
4. Vul de holte van de kip met de citroen- en uienschijfjes.
5. Plaats de kip in een grote braadslede, met de borst omhoog.
Voor de Groenten###
1. Meng in een grote kom de wortels, aardappelen, rode paprika en gele paprika.
2. Besprenkel de groenten met olijfolie en bestrooi met oregano, zout en peper. Meng alles goed.
3. Schik de groenten rond de kip in de braadslede.
Roosteren###
1. Rooster de kip en groenten in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten, of totdat de kip een interne temperatuur bereikt van 165°F (74°C).
2. Bedruip de kip elke 30 minuten met het braadvocht.
3. Als het klaar is, haal de kip dan uit de oven en laat het 10 minuten rusten alvorens te snijden.
4. Serveer de kruiden-geroosterde kip met de perfect geroosterde groenten aan de zijkant.
Geniet van dit smaakvolle en troostende gerecht met je geliefden!
