Seweryn Dominsky
Verleidelijke Knoflook Focaccia: Een luchtig Italiaans brood doordrenkt met geurige knoflook
Beschrijving
Knoflook Focaccia is een heerlijk Italiaans brood dat bekend staat om zijn zachte, luchtige textuur en sterke knoflookaroma. Dit gebakken brood is perfect om te combineren met soepen, salades of gewoon om van te genieten. Wat deze focaccia bijzonder maakt, is de infusie van knoflook, die elke hap doordrenkt met zijn krachtige en transformerende smaak. De goudbruine korst, bestrooid met zeezout en verse kruiden, voegt de perfecte finishing touch toe aan deze heerlijke traktatie.
Recept
Ingrediënten:
– Voor het Deeg:
– 2 1/4 kopjes bloem
– 1 zakje (2 1/4 tl) droge gist
– 1 kopje warm water (110°F/45°C)
– 1 tl suiker
– 2 tl zeezout
– 1/4 kopje olijfolie
– Voor de Knoflookinfusie:
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/4 kopje olijfolie
– 2 tl gehakte verse rozemarijn
– 1 tl gehakte verse tijm
– 2 tl zeezoutvlokken of grof zout
Instructies:
1. Bereid het Deeg voor:
1. Meng in een kleine kom het warme water en de suiker. Strooi de gist over het water en laat het 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt.
2. Meng in een grote kom de bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel en olijfolie toe. Meng goed tot het deeg samenkomt.
3. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 8-10 minuten tot het deeg glad en elastisch is.
4. Plaats het deeg in een licht met olie ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats 1-1,5 uur rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
2. Maak de Knoflookinfusie klaar:
1. Verhit terwijl het deeg rijst de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut, of tot geurig maar niet bruin. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
2. Roer de gehakte rozemarijn en tijm door de met knoflook doordrenkte olijfolie.
3. Vormen en Beleggen van het Deeg:
1. Verwarm je oven voor op 200°C. Vet lichtjes een bakplaat of pizzasteen in.
2. Als het deeg gerezen is, sla het dan neer en verdeel het over de voorbereide bakplaat. Druk met je handen het deeg uit tot een grote rechthoek of cirkel van ongeveer 1/2 inch dik.
3. Maak met je vingers kuiltjes over het oppervlak van het deeg. Druppel gelijkmatig de knoflook-geïnfundeerde olijfoliemix erover, zorg ervoor dat de knoflook en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
4. Bestrooi met de zeezoutvlokken of grof zout.
4. Bakken:
1. Bak de focaccia in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en de bovenkant lichtbruin is.
2. Haal uit de oven en laat het iets afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.
Serveren:
– Serveer de knoflook focaccia warm of op kamertemperatuur. Het is perfect op zichzelf of als bijgerecht bij je favoriete Italiaanse gerechten.
Geniet van je Verleidelijke Knoflook Focaccia met zijn heerlijk aromatische en kruidige smaken, perfect voor elke maaltijd of gelegenheid!
