Mexicaanse kip tacos met pittige limoen en avocado salsa

Mexicaanse Kip Tacos met Pittige Limoen en Avocado Salsa

“`html

Duik in de levendige smaken van Mexico met dit heerlijke recept voor Kip Tacos. Deze tacos zitten boordevol malse stukjes kip, barstend van pittige limoen en verse avocado salsa. Het is een heerlijk gerecht perfect voor elke maaltijd, waarbij klassieke Mexicaanse kruiden en versheid samenkomen in elke hap.

Ingrediënten:

• 2 kipfilets zonder bot en vel
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel chilipoeder
• Zout en peper naar smaak
• Sap van 2 limoenen
• 8 kleine tortilla’s
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
• 1 kleine rode ui, fijngehakt
• 1 kleine tomaat, in blokjes gesneden
• Verse koriander, gehakt
• 1/4 kopje zure room
• Limoenpartjes voor het serveren

Instructies:

1. Bereid de Kip voor: Begin met het voorverwarmen van de oven op 375°F (190°C). Meng in een kleine kom het paprikapoeder, komijn, chilipoeder, zout en peper. Wrijf dit kruidenmengsel op de kipfilets.
2. Bak de Kip: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of totdat de kip bruin is en gaar.
3. Bak de Kip: Leg de kip in een ovenschaal, knijp het sap van 1 limoen erover uit en bak in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten om ervoor te zorgen dat het volledig gaar is.
4. Trek de Kip uit elkaar: Laat de kip na het bakken enkele minuten rusten voordat je deze met twee vorken uit elkaar trekt.
5. Maak de Avocado Salsa: Meng in een middelgrote kom de in blokjes gesneden avocado, rode ui, tomaat, koriander en sap van 1 limoen. Meng voorzichtig.
6. Stel de Tacos samen: Verwarm de tortilla’s in een droge koekenpan of in de oven gedurende enkele minuten. Leg een portie uit elkaar getrokken kip op elke tortilla. Garneer met de avocado salsa en een lepel zure room. Serveer met limoenpartjes aan de zijkant.

Geniet van je Mexicaanse Kip Tacos met Pittige Limoen en Avocado Salsa!
“`