Mediterraanse citroen-knoflook zalm met kruidencouscous

Mediterraanse Citroen-Knoflook Zalm met Kruiden Couscous

Deze Mediterraanse Citroen-Knoflook Zalm met Kruiden Couscous is een heerlijke en voedzame maaltijd die de rijkheid van zalm combineert met de pittige tonen van citroen en aromatische knoflook. Gecombineerd met luchtige, kruiden doordrenkte couscous, vangt dit gerecht de essentie van de Mediterrane keuken, en biedt een lichte maar bevredigende maaltijd perfect voor elke gelegenheid.

Ingrediënten:

Voor de Zalm:
– 4 zalmfilets (ongeveer 6 oz elk)
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 citroen, in plakjes gesneden
– Sap van 1 citroen
– 3 el olijfolie
– 1 tl gedroogde oregano
– 1 tl gedroogde tijm
– Zout en peper naar smaak

Voor de Kruiden Couscous:
– 1 kopje couscous
– 1 1/4 kopjes groentebouillon of water
– 2 el olijfolie
– 1/4 kop gehakte verse peterselie
– 1/4 kop gehakte verse munt
– 1/4 kop gehakte verse dille
– Sap van 1 citroen
– Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Bereid de Zalm voor:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. In een kleine kom, meng de fijngehakte knoflook, olijfolie, citroensap, oregano, tijm, zout, en peper.
3. Plaats de zalmfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Borstel de knoflook en kruidenmengsel over de zalmfilets, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
5. Plaats op elke filet een schijfje citroen.
6. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

2. Bereid de Kruiden Couscous:

1. Breng in een middelgrote pan de groentebouillon of water aan de kook.
2. Voeg de olijfolie en een snufje zout toe, roer vervolgens de couscous erdoor.
3. Haal van het vuur, dek af, en laat 5 minuten staan, of totdat de vloeistof volledig is geabsorbeerd.
4. Schep de couscous los met een vork, roer dan de gehakte peterselie, munt, dille, en citroensap erdoor.
5. Breng op smaak met zout en peper.

3. Serveer:

1. Leg een royale portie kruiden couscous op elk bord.
2. Top met een gebakken zalmfilet.
3. Garneer met extra verse kruiden en partjes citroen indien gewenst.

Geniet van je Mediterraanse feestmaal!