John Washington
Fluffy Ovengebakken Franse Uiensoepovenschotel
Franse Uiensoepovenschotel is een geruststellende en hartige variant op de klassieke Franse uiensoep. Dit gerecht combineert alle rijke smaken van gekarameliseerde uien en gesmolten kaas, maar dan in een handige ovenschotelvorm, waardoor het perfect is voor familiediners of potlucks. Het beste deel is dat het in de oven wordt gebakken, waardoor de smaken prachtig samensmelten met minimale inspanning op het fornuis.
Ingrediënten:
– 6 grote uien, dun gesneden
– 3 eetlepels boter
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel suiker
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1/2 kop droge witte wijn (optioneel)
– 4 koppen runderbouillon
– 2 koppen kippenbouillon
– 1 eetlepel Worcestershiresaus
– Zout en peper naar smaak
– 1 heel Frans stokbrood, in plakjes van 1 inch dik gesneden
– 3 koppen geraspte Gruyère kaas
Instructies:
1. Verwarm je oven voor op 375 °F (190 °C).
2. Karameliseer de uien: Smelt in een grote koekenpan of Nederlandse oven de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de plakjes uien toe en kook, regelmatig roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 25-30 minuten. Strooi wat suiker over de uien tijdens het koken om de karamelisatie te verbeteren.
3. Voeg knoflook en tijm toe: Roer de fijngehakte knoflook en gedroogde tijm erdoor en kook nog eens 2-3 minuten tot het geurig is.
4. Deglazuur en laat sudderen: Giet de witte wijn (indien gebruikt) in de pan om te deglazuren, schraap eventuele aangekoekte stukjes van de bodem los. Kook een paar minuten tot de vloeistof vermindert. Voeg de runderbouillon, kippenbouillon en Worcestershiresaus toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het 10-15 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
5. Assembleer de ovenschotel: Leg in een grote ovenschaal de helft van de stokbroodplakjes om de bodem te bedekken. Giet de helft van het uienmengsel over het brood en verdeel het gelijkmatig. Strooi de helft van de geraspte Gruyère kaas over de uien. Herhaal de lagen met het overgebleven brood, uien en kaas.
6. Bak: Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten. Verwijder dan de folie en bak nog eens 10-15 minuten, of tot de kaas bubbelt en goudbruin is aan de bovenkant.
7. Serveren: Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen alvorens te serveren. Geniet van dit geruststellende gerecht met een salade als bijgerecht of een knapperig stuk brood.
Eet smakelijk!
