Levendige Vietnamese vermicellisalade: Een heerlijke mix van versheid en smaak

Levendige Vietnamese Vermicellisalade: Een Heerlijke Mix van Versheid en Smaak

Deze Vietnamese Vermicellisalade, ook bekend als “Bún”, is een heerlijk verfrissend gerecht dat zachte vermicellinoedels combineert met knapperige groenten, geurige kruiden en hartige eiwitten. Het gerecht wordt samengebracht met een verrukkelijke nuoc cham dipsaus, waardoor het een perfecte maaltijd is voor elk moment van het jaar.

Ingrediënten###

Voor de Salade###
– 200 gram rijstvermicelli-noedels
– 200 gram gegrilde garnalen, kip, rundvlees of tofu
– 1 komkommer, julienne gesneden
– 2 middelgrote wortels, julienne gesneden
– 1 kop taugé
– 1/2 kop verse muntblaadjes
– 1/2 kop verse korianderblaadjes
– 1/4 kop verse Thaise basilicumblaadjes
– 1/4 kop gehakte pinda’s
– 1/2 kop gefrituurde sjalotten

Voor de Nuoc Cham saus###
– 1/4 kop vissaus
– 1/4 kop verse limoensap
– 2 eetlepels suiker
– 1/4 kop water
– 1 teentje knoflook, fijngesneden
– 1 kleine rode chili, fijngehakt (optioneel)

Instructies###

1. Bereid de Vermicellinoedels:###

1. Kook de rijstvermicelli-noedels volgens de instructies op de verpakking, meestal door ze in heet water te weken gedurende ongeveer 4-6 minuten tot ze zacht zijn.
2. Giet de noedels af en spoel ze af onder koud water om het kookproces te stoppen.
3. Zet opzij.

2. Bereid de Nuoc Cham Saus:###

1. Meng in een kleine kom de vissaus, verse limoensap, suiker en water.
2. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
3. Voeg de fijngesneden knoflook en eventueel fijngehakte chili toe.
4. Meng goed en zet opzij.

3. Stel de Salade Samen:###

1. Leg in een grote kom of op individuele serveerborden een royale portie van de gekookte en afgekoelde vermicellinoedels.
2. Leg de gegrilde garnalen, kip, rundvlees of tofu erbovenop.
3. Voeg de julienne gesneden komkommer en wortels, taugé, verse munt, koriander en Thaise basilicumblaadjes toe.
4. Besprenkel met gehakte pinda’s en gefrituurde sjalotten voor extra knapperigheid.

4. Serveer:###

1. Serveer de salade met een bijgerecht van nuoc cham saus om over de top te druppelen of om in te dippen.
2. Meng alles vlak voor het eten door elkaar om ervoor te zorgen dat alle smaken goed gemengd zijn.

Geniet van je levendige en smaakvolle Vietnamese Vermicellisalade!