Seweryn Dominsky
Langzaam Gekookte Griekse Citroenkip met Knoflook en Rozemarijn
Geniet van een verrukkelijke reis van smaken met dit klassieke Griekse gerecht, perfect voor een stevige en toch gezonde maaltijd. Met malse stukjes kip langzaam gekookt tot in de perfectie met een verfrissende citroenschil, aromatische knoflook en geurige rozemarijn, brengt elke hap van dit gerecht een vleugje van de Middellandse Zee rechtstreeks naar jouw tafel. Deze troostende maaltijd is niet alleen heerlijk voor de smaakpapillen, maar ook eenvoudig te bereiden, waardoor het een uitstekende keuze is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten ###
Voor de Marinade:
– 4 eetlepels olijfolie
– Sap van 2 citroenen
– Schil van 1 citroen
– 4 teentjes knoflook, fijngesneden
– 3 takjes verse rozemarijn, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en peper naar smaak
Voor de Kip:
– 1 hele kip, in stukken gesneden (of 8 kippendijen met bot en vel)
– 2 grote aardappelen, geschild en in partjes gesneden
– 1 grote ui, in plakjes gesneden
– 1 kopje kippenbouillon of witte wijn
Instructies ###
1. Marineer de Kip:
1. Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap, citroenschil, fijngesneden knoflook, gehakte rozemarijn, gedroogde oregano, zout en peper.
2. Voeg de kipstukjes toe aan de kom en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade.
3. Dek de kom af met plasticfolie en zet minstens 2 uur of voor de beste resultaten een nacht in de koelkast.
2. Voorbereiden voor het Koken:
1. Verwarm je oven voor op 165°C.
2. Verdeel de aardappelpartjes en uienplakjes gelijkmatig over de bodem van een grote braadslede.
3. Kook de Kip:
1. Leg de gemarineerde kipstukjes boven op de aardappelen en uien in de braadslede.
2. Giet de overgebleven marinade over de kip en groenten.
3. Voeg de kippenbouillon of witte wijn toe aan de pan om het gerecht vochtig en smaakvol te houden.
4. Dek de braadslede goed af met aluminiumfolie.
4. Langzaam Koken:
1. Plaats de braadslede in de voorverwarmde oven en kook gedurende ongeveer 2 uur, of tot de kip mals en gaar is.
2. Verwijder de folie tijdens de laatste 30 minuten van het koken om de kip te laten bruinen en de huid knapperig te laten worden.
5. Serveren:
1. Haal de braadslede uit de oven en laat het een paar minuten rusten.
2. Serveer de Griekse Citroenkip warm, gegarneerd met extra citroenschijfjes en verse rozemarijntakjes indien gewenst. Geniet van dit gerecht met een Griekse salade of warm pitabrood voor een complete mediterrane ervaring.
Deze Langzaam Gekookte Griekse Citroenkip met Knoflook en Rozemarijn zal al snel een favoriet worden dankzij zijn krachtige smaken en sappige texturen. Smakelijk!
