Klassieke Fettuccine Alfredo: Een Romig Italiaans Genot

Klassieke Fettuccine Alfredo: Een Romige Italiaanse Traktatie

Geniet van het klassieke Italiaanse pastagerecht, Fettuccine Alfredo, dat rijke room, hartige Parmezaanse kaas en zijdezachte fettuccine combineert. Deze romige traktatie is perfect voor een troostend diner dat zowel snel als indrukwekkend lekker is. Fettuccine Alfredo is een geliefde favoriet en een gemakkelijke manier om een vleugje Italiaanse keuken op tafel te brengen.

Ingrediënten:
– 340 g fettuccine pasta
– 240 ml slagroom
– 115 g ongezouten boter (1 stuk)
– 180 g vers geraspte Parmezaanse kaas
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– Zout en zwarte peper, naar smaak
– Verse peterselie, gehakt (ter garnering, optioneel)

Instructies:
1. Kook de pasta: Kook de fettuccine in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
2. Bereid de saus voor: Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut tot het geurig is (laat het niet bruin worden).
3. Voeg room toe: Giet langzaam de slagroom erbij terwijl je continu roert. Breng het zachtjes aan de kook en laat 3-4 minuten sudderen tot de saus lichtjes begint in te dikken.
4. Kaas toevoegen: Voeg geleidelijk de Parmezaanse kaas toe, een handvol tegelijk, tot deze volledig gesmolten is en de saus glad is. Laat zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot de saus romig en ingedikt is (nog 2-3 minuten).
5. Pasta en saus combineren: Voeg de gekookte fettuccine toe aan de koekenpan en meng om de pasta gelijkmatig met de Alfredo-saus te bedekken. Als de saus te dik is, kun je een scheutje pastawater toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
6. Op smaak brengen: Proef de saus en voeg zout en zwarte peper toe zoals nodig.
7. Serveren: Verdeel de Fettuccine Alfredo over de borden. Garneer indien gewenst met verse gehakte peterselie en serveer direct.

Geniet van deze rijke en fluweelzachte Fettuccine Alfredo, perfect voor een verwarmende maaltijd die zowel de smaakpapillen als de ziel verwent.