Karol Smith
Klassieke Citroen en Kip Noedels in Roomsaus
Dit heerlijke gerecht combineert malse stukjes kip, pittige citroen en zijdezachte noedels bedekt met een rijke roomsaus. Het is een perfecte harmonie van smaken en texturen die je meer zal laten willen. Ideaal voor zowel een geruststellend familiediner als een indrukwekkend gerecht voor gasten, is dit recept niet alleen lekker maar ook verrassend gemakkelijk te bereiden.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets zonder bot en vel, in blokjes gesneden
– 3 eetlepels olijfolie
– 1 middelgrote ui, fijngehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 kopje kippenbouillon
– Rasp en sap van 1 citroen
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 1 kopje slagroom
– Zout en peper naar smaak
– 225 g eiermie
– 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
– 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Instructies:
1. Kook de Noedels: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de eiermie toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
2. Bereid de Kip voor: Kruid de in blokjes gesneden kipfilets met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
3. Bak de Aromaten: In dezelfde pan, voeg de overgebleven 2 eetlepels olijfolie toe. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht en doorzichtig zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de gehakte knoflook erdoor en bak nog een minuut tot geurig.
4. Voeg Vloeistoffen en Kruiden toe: Giet de kippenbouillon, citroenrasp, citroensap, gedroogde tijm en gedroogde basilicum erbij. Breng het mengsel aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen zodat de smaken samenkomen.
5. Voeg de Room toe: Zet het vuur laag en roer de slagroom erdoor. Laat het sudderen tot de saus iets indikt, ongeveer 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
6. Combineer en Serveer: Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en roer goed door met de saus. Voeg de afgegoten eiermie toe aan de pan, meng alles tot goed bedekt. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover en roer tot gesmolten en gemengd.
7. Garneer en Geniet: Haal van het vuur en strooi verse peterselie erover voordat je serveert.
Deze Klassieke Citroen en Kip Noedels in Roomsaus is een heerlijke mix van smaken die je smaakpapillen zal laten dansen. Geniet van dit gerecht met een salade of wat warm knoflookbrood voor een volledige maaltijd.
